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Conservación y manipulación del huevo en verano

Conservación y manipulación del huevo en verano

En el anterior post hablamos de riesgos alimentarios en verano, en éste, vamos a hacer hincapié en el alimento que más problema da en la cocina: el huevo. Vamos a hablar de cómo conservarlos y manipularlos para evitar toxiinfecciones alimentarias. ¿Alguna vez te has preguntado por qué los huevos se venden a temperatura ambiente, pero […]

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  julio 22, 2015   2 comments
Precauciones para evitar riesgos alimentarios en verano

Precauciones para evitar riesgos alimentarios en verano

El otro día os comentaba como mantenerse bien hidratados en verano, pero hay un tema que no se puede dejar de lado y son las toxiinfecciones alimentarias, que aumentan notablemente en verano. Una toxiinfección alimentaria se ocasiona tras el consumo de alimentos contaminados por microorganismos patógenos (bacterias, virus o parásitos) o sus toxinas. Las causas […]

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  julio 14, 2015   Sin comentarios
Brevas e higos y sus propiedades nutricionales

Brevas e higos y sus propiedades nutricionales

La higuera (Ficus carica L.) pertenece a la familia de las Moráceas, una familia extensísima con más de 1500 especies de árboles y arbustos de madera blanda, hojas grandes, verdes y brillantes. Es originaria de Oriente y se tienen nociones del consumo de este fruto hace miles de años en  Egipto y Grecia. Actualmente es […]

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  julio 1, 2015   1 comment
Todo lo que debes saber sobre la hidratación en verano

Todo lo que debes saber sobre la hidratación en verano

Nos encontramos en verano, una época del año muy importante a la hora de controlar la hidratación en nuestro cuerpo. ¿Sabías que nuestro organismo contiene entre un 60-70% de agua? Claro que dependiendo de la edad, varía el porcentaje, cuando somos más jóvenes, el contenido de agua es mayor y conforme vamos envejeciendo se reduce. […]

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  junio 24, 2015   1 comment
¿El pan engorda? Mitos y tabúes sobre el pan

¿El pan engorda? Mitos y tabúes sobre el pan

Corren muchos  mitos y tabúes sobre el pan: que engorda es el más escuchado y por desgracia seguido, ya que el consumo de este producto ha decrecido en las últimas décadas. ¿Cuál es la razón? Pues la mala o incorrecta información que se tiene sobre  él. Vayamos por partes. ¿El pan engorda? El pan aporta […]

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  junio 6, 2015   1 comment