Weinstein und Backpulver

Bevor du Weinstein kaufst: Was ist das?

Weinstein ist der gebräuchliche Name für Kaliumhydrogentartrat, das Kaliumsalz der Weinsäure oder E336(i). Es handelt sich um ein feines, weißes Pulver ohne Geschmack, das als chemisches Treibmittel fungiert. Es wird besonders bei der Herstellung von Kuchen verwendet, dient aber auch als Säureregulator in Weinen oder als wichtiger Bestandteil von kohlensäurehaltigen Getränken. Man findet es auch in Süßigkeiten, Marmeladen, Soßen und Instant-Suppen!

Weinstein ist keineswegs eine neue Entdeckung: Er wurde 1769 vom schwedischen Chemiker Carl Wilhelm Scheele isoliert. Schon vorher war er in seiner natürlichen Form in Pflanzen bekannt, vor allem jedoch als Nebenprodukt der Weinherstellung. Weinstein entsteht aus der natürlichen Kristallisation der Weinsäure an den Wänden von Weinkellern. In diesem Stadium wird er als Weinstein bezeichnet. Nach einem Produktionsprozess wird er zu dem feinen weißen Pulver, das wir als Weinstein kennen und das in verschiedenen kulinarischen Anwendungen genutzt werden kann. Zögere nicht und kaufe Weinstein jetzt online.

Wofür wird Weinstein verwendet?

Die Eigenschaften dieses natürlichen Zusatzstoffes helfen dir, die besten Baisers, Kekse und Gebäckstücke herzustellen. Er ist zudem für Vegetarier und Zöliakie-Betroffene geeignet, da er kein Gluten enthält!

Wie oft hast du versucht, Baiser zuzubereiten, ohne das gewünschte Volumen und die nötige Stabilität zu erreichen? Mit der im Rezept angegebenen Menge Weinstein erzielst du perfekte Ergebnisse – unwiderstehlich lecker!

Das Geheimnis dieses natürlichen, kraftvollen Mittels liegt in seiner Fähigkeit, das Volumen und die Stabilität von geschlagenem Eiweiß in Baiser, Soufflés und anderen Backtechniken zu erhöhen. Rezepte wie Angel Food Cake oder Chiffon Cake enthalten immer eine Prise Weinstein.

Die Hauptanwendungsbereiche von Weinstein sind:

• Natürliches Treibmittel: Grundbestandteil eines jeden natürlichen Backtriebmittels.
• Backwaren: Verwendet für Baiser, Soufflés, Kekse und vieles mehr.
• Pharmazeutische Industrie: Wirkt harntreibend und abführend.
• Ergänzungsmittel für Süßstoffe: Neutralisiert den Nachgeschmack einiger Süßstoffe.
• Weinherstellung: Tartratstabilisierung, um die Kühlzeiten des Weins auf unter 24 Stunden zu verkürzen.

Jetzt, wo du die Anwendungen von Weinstein kennst, warum nicht gleich bei NaturalCastelló kaufen und mit deinen Rezepten starten?

Baiser

Für hausgemachtes Baiser empfehlen wir 1/8 Teelöffel pro Eiweiß. Das verleiht deinem Baiser das nötige Volumen und Stabilität.

Selbstgemachtes Backtriebmittel

Für ein selbstgemachtes Backtriebmittel empfehlen wir zwei Teile Weinstein auf einen Teil Natron.

Schlagsahne

Füge Weinstein gemäß der Rezeptvorgabe hinzu.

Teige und Backwaren

Weinstein ist ein perfektes natürliches Mittel, um Teigen mehr Volumen zu verleihen. Zusammen mit Natron ist es das beste chemische Treibmittel für die Bäckerei. Beide reagieren sofort, wenn sie mit feuchtem Teig in Kontakt kommen.
Auch professionelle Konditoren nutzen Weinstein für Glasuren, cremigere Texturen, kreative Fondants oder um die Kristallisation von Zucker oder Karamell zu verhindern.
Wir sind uns sicher: In keiner Konditorei wird Weinstein fehlen!

Angel Food Cake

Für Angel Food Cake mit 9–10 Eiweißen empfehlen wir 1 gehäuften Teelöffel Weinstein.

Chiffon Cake

Hier empfehlen wir 1 Teelöffel Weinstein für eine Zubereitung mit 7 Eiern.

Weinstein online kaufen

Wie du siehst, ist Weinstein ein unverzichtbarer Bestandteil in jeder Küche – besonders für Baiser-Liebhaber. Mit Weinstein brauchst du nie wieder Angst zu haben, dass deine Baiser zusammenfallen!

Um Weinstein online zu kaufen, musst du nur die Menge auswählen, die deinen Bedürfnissen entspricht, und den Kauf bei NaturalCastelló bestätigen. Du kannst zwischen einem 60g-Glas, Kartons mit 12 x 60g-Gläsern, 800g-Gläsern oder 25kg-Säcken wählen – ideal für Bäckereien, Restaurants und Konditoren.

Weinstein ist nicht überall im stationären Handel erhältlich – oft ist es schwer, ihn zu finden. Daher bieten wir ihn in verschiedenen Formaten in unserem Onlineshop an – und das zu sehr günstigen Preisen. Wenn du noch nie online bestellt hast: Keine Sorge, NaturalCastelló verschickt alle Produkte versiegelt und mit einem vollständigen Etikett, das alle notwendigen Informationen enthält, um die hohe Qualität unseres Produkts zu gewährleisten.

Wirst du König oder Königin des Baisers? Kaufe deinen natürlichen Weinstein und genieße Desserts mit perfektem Volumen und Stabilität.

Backpulver und Bio-Backpulver

Glutenfreies Backpulver ist zu einem unverzichtbaren Produkt für Zöliakie-Betroffene geworden – aber auch für alle, die kein Gluten aus Weizen, Gerste, Roggen und Hafer (und deren Sorten) vertragen. Bei genauerer Betrachtung haben tausende Ernährungswissenschaftler weltweit bestätigt: Gluten ist für den Menschen keine essentielle Eiweißquelle.

Leider enthalten viele Lebensmittel Gluten, und Zöliakie-Patienten müssen besonders auf die Etikettierung achten. Glücklicherweise lassen sich viele Rezepte mit unserem glutenfreien Backpulver umsetzen – deshalb vertrauen viele auf diesen natürlichen und gesunden Bestandteil. Ob Zöliakie oder nicht – wir alle möchten doch gesund essen, oder?

Bevor du glutenfreies Backpulver online kaufst: Vorteile gegenüber anderen Produkten:

1.- Im Gegensatz zu phosphathaltigen Backpulvern, die oft einen seifigen oder metallischen Nachgeschmack hinterlassen, offenbaren Backwaren mit unserem Produkt ihren echten natürlichen Geschmack.
2.- Da es keine Phosphate enthält, verhindert Castelló-Backpulver schwarze Flecken im Teig und sorgt für eine homogenere Struktur und eine hellere Krume.
3.- Unser Produkt bietet über 60% weniger Natrium als herkömmliche Backpulver. Ein 16g-Beutel führender Marken enthält etwa 6,7g NaCl. Mit unserem Backpulver dürfen Produkte als „niedrig an Natrium“ gekennzeichnet werden.
4.- Durch den vollständigen Verzicht auf Phosphate verhindern wir gesundheitliche Risiken wie Nierenerkrankungen und Osteoporose.
5.- Dank natürlicher Inhaltsstoffe aus Trauben (Monokaliumtartrat) und Mais (Glucono-Delta-Lacton, GDL, und Maisstärke) ist Castelló-Backpulver GMO-frei, koscher, glutenfrei und aluminiumfrei.
6.- Hergestellt in Spanien, in unserer Anlage in Alicante, unter strenger Qualitätskontrolle (ISO 22000) und mit modernster Technologie. Das Produkt entspricht allen Anforderungen der Europäischen Verordnung 231/2012.

Castelló-Backpulver: Besserer Geschmack, gesünder

Willst du gesünder leben? Der Kauf von Castelló-Backpulver ist der perfekte erste Schritt zu einer gesunden Ernährung.

Castelló glutenfreies Backpulver ist ideal für Zöliakie-Patienten, die Brot, Kuchen und viele andere Rezepte ohne Gluten zubereiten möchten. Aber auch für alle anderen gesundheitsbewussten Menschen! Unser Backpulver enthält 60% weniger Natrium und ist frei von Aluminium, Phosphaten und Gentechnik.

Es ist ein gesundes, köstliches und natürliches Backpulver, das durch seine Doppelwirkung während des Mischens und Backens eine spektakuläre Textur verleiht. Deine Brötchen werden luftig leicht!

Unsere natürlichen Inhaltsstoffe:

• Glucono-Delta-Lacton (E575)
• Natriumbicarbonat (E500ii)
• Maisstärke
• Monokaliumtartrat (E336i)

Diese Zutaten verleihen deinen Backwaren perfekte Textur und Volumen – genauso gut wie herkömmliche Hefe, aber viel natürlicher und gesünder!

Warum Castelló glutenfreies Backpulver kaufen?

Wir haben bereits erwähnt, dass unser natürliches Backpulver hervorragende Ergebnisse liefert – nicht nur für Zöliakie-Betroffene. Es ist auch ideal für Teige, Biskuitkuchen und als Triebmittel für Brotteige.
Dosierung: 16 Gramm Backpulver auf 400 Gramm Mehl für Gebäck. Mehl und Backpulver sollten vor dem Mischen gesiebt werden. Für Kuchen empfehlen wir 8 Gramm Backpulver (1/2 Beutel) auf 3 Eier. Für Teige 8 Gramm Backpulver (1/2 Beutel) auf 250 Gramm Mehl.
Es ist wichtig, das Backpulver mit der ersten Zutat (Mehl oder Ei) zu vermischen, bevor die weiteren Zutaten hinzugefügt werden, um ein leckeres, gesundes und gelungenes Rezept zu erhalten!
Mach doch Brot mit glutenfreiem Backpulver – du wirst überrascht sein, wie natürlich und aromatisch es schmeckt. Warum? Weil dieses Backpulver deinem Brot einen intensiven, rustikalen Geschmack verleiht.
Wenn du unser Castelló-Backpulver einmal probiert hast, wirst du nie wieder herkömmliche Hefe verwenden. Nicht nur Zöliakie-Patienten genießen den natürlichen Geschmack – wer auf seine Gesundheit und die seiner Familie achtet, findet keine Ausreden mehr.
Noch unentschlossen? Kaufe jetzt unser glutenfreies Backpulver online und starte deine gesunde Ernährung mit natürlichen Produkten. Du bist nur einen Klick entfernt! Unser Backpulver gibt es in 64g-Schachteln mit 4 x 16g-Beuteln. Bestelle jetzt alles, was du brauchst!

Seit November 2021 bieten wir unser neues Bio-Backpulver an, mit allen Vorteilen unseres Premium-Backpulvers und Bio-Zertifizierung.