{"id":9653,"date":"2025-05-30T13:55:24","date_gmt":"2025-05-30T11:55:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/?p=9653"},"modified":"2025-05-30T13:56:16","modified_gmt":"2025-05-30T11:56:16","slug":"aprikosen-naehrwerte-und-gesundheitliche-vorteile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/aprikosen-naehrwerte-und-gesundheitliche-vorteile\/","title":{"rendered":"N\u00e4hrwerte von Aprikosen"},"content":{"rendered":"

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Einleitung<\/h2>\n

Die Aprikose<\/strong> (Prunus armeniaca<\/em>) ist die Frucht des Aprikosenbaums, der zur Familie der Rosengew\u00e4chse (Rosaceae) geh\u00f6rt. Sie stammt urspr\u00fcnglich aus Asien und wurde von den R\u00f6mern nach Europa gebracht. Jetzt beginnt ihre Saison, die in der Regel vom Fr\u00fchling bis in den Sommer dauert. Ihr Fruchtfleisch ist nicht sehr saftig und kann, wenn es reif ist, eine leicht mehlige Konsistenz aufweisen.<\/p>\n

N\u00e4hrwertzusammensetzung der Aprikose<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Aprikose<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Energie (kcal)<\/td>\n40<\/td>\n<\/tr>\n
Wasser (%)<\/td>\n86<\/td>\n<\/tr>\n
Eiwei\u00df (g)<\/td>\n0,8<\/td>\n<\/tr>\n
Gesamtfett (g)<\/td>\n0,1<\/td>\n<\/tr>\n
Cholesterin (mg)<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
Kohlenhydrate (g)<\/td>\n9,5<\/td>\n<\/tr>\n
Ballaststoffe (g)<\/td>\n2,1<\/td>\n<\/tr>\n
Natrium (mg)<\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n
Eisen (mg)<\/td>\n0,5<\/td>\n<\/tr>\n
Kalium (mg)<\/td>\n290<\/td>\n<\/tr>\n
Magnesium (mg)<\/td>\n12<\/td>\n<\/tr>\n
Kalzium (mg)<\/td>\n17<\/td>\n<\/tr>\n
Phosphor (mg)<\/td>\n24<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin A (\u00b5g \u00c4qu.)<\/td>\n27<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin C (mg)<\/td>\n7<\/td>\n<\/tr>\n
Folat (\u00b5g)<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Wie in der Tabelle ersichtlich, besitzen Aprikosen einen hohen Wassergehalt und einen moderaten Anteil an Kohlenhydraten, was sie zu einer hervorragenden Frucht w\u00e4hrend ihrer Saison macht.<\/p>\n

Besonders hervorzuheben ist ihr hoher Kaliumgehalt bei gleichzeitig sehr geringem Natriumgehalt, wodurch sie ideal f\u00fcr Menschen mit Bluthochdruck sind, da sie stark harntreibend wirken. Allerdings sind sie aufgrund des hohen Kaliumgehalts f\u00fcr Menschen mit Nierenproblemen oder Niereninsuffizienz nicht geeignet. Kalium ist wesentlich f\u00fcr den Wasserhaushalt innerhalb und au\u00dferhalb der Zellen, die \u00dcbertragung von Nervenimpulsen und die Muskelaktivit\u00e4t.<\/p>\n

Die orange Farbe deutet auf einen hohen Gehalt an Beta-Carotin oder Provitamin A hin, was ihnen bedeutende antioxidative Eigenschaften verleiht. Dieses Provitamin wird im K\u00f6rper in ein fettl\u00f6sliches Vitamin umgewandelt, das Haut, Schleimh\u00e4ute, Haare und Immunsystem st\u00e4rkt.<\/p>\n

Ebenso enthalten Aprikosen wichtige Mengen an Phosphor, Kalzium und Magnesium \u2013 Mineralstoffe, die eine zentrale Rolle bei der Bildung von Knochen, N\u00e4geln, der Muskelkontraktion und der Funktion des Nervensystems spielen.<\/p>\n

Aprikosen sind f\u00fcr alle Altersgruppen geeignet: Kinder, Jugendliche, Erwachsene, Schwangere oder Stillende, Sportler und \u00e4ltere Menschen. Aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehalts und ihres hohen Ballaststoffanteils sind sie auch ideal f\u00fcr Di\u00e4ten zur Gewichtsreduktion.<\/p>\n

Nicht empfohlen werden sie f\u00fcr Menschen, die allergisch auf Mitglieder der Familie der Rosengew\u00e4chse (Pfirsiche, Plattpfirsiche, Mandeln\u2026) reagieren.<\/p>\n

Vor dem Verzehr sollten sie gewaschen werden, um eventuelle Erdreste zu entfernen.<\/p>\n

Nebenprodukte<\/h3>\n

Aprikosen werden auch zu verschiedenen Nebenprodukten wie Marmeladen, S\u00e4ften und Trockenfr\u00fcchten verarbeitet. Getrocknete Aprikosen haben durch den Trocknungsprozess, der in Kammern bei etwa 65\u201370 \u00b0C durchgef\u00fchrt wird, einen sehr niedrigen Wassergehalt, was ihren Kalorienwert erheblich erh\u00f6ht. Dieser Prozess f\u00fchrt auch zu einer starken Konzentration von Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium sowie einer deutlichen Erh\u00f6hung der Vitamine A und Folat \u2013 allerdings geht Vitamin C, das wasserl\u00f6slich und hitzeempfindlich ist, nahezu vollst\u00e4ndig verloren.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Getrocknete Aprikose<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Energie (kcal)<\/td>\n233<\/td>\n<\/tr>\n
Wasser (g)<\/td>\n28<\/td>\n<\/tr>\n
Eiwei\u00df (g)<\/td>\n4,8<\/td>\n<\/tr>\n
Gesamtfett (g)<\/td>\n0,6<\/td>\n<\/tr>\n
Kohlenhydrate (g)<\/td>\n55,7<\/td>\n<\/tr>\n
Ballaststoffe (g)<\/td>\n7,7<\/td>\n<\/tr>\n
Eisen (mg)<\/td>\n4,1<\/td>\n<\/tr>\n
Natrium (mg)<\/td>\n26<\/td>\n<\/tr>\n
Kalium (mg)<\/td>\n1880<\/td>\n<\/tr>\n
Kalzium (mg)<\/td>\n92<\/td>\n<\/tr>\n
Magnesium (mg)<\/td>\n65<\/td>\n<\/tr>\n
Phosphor (mg)<\/td>\n120<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin A (\u00b5g \u00c4qu.)<\/td>\n107,5<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin C (mg)<\/td>\nSpuren<\/td>\n<\/tr>\n
Folat (\u00b5g)<\/td>\n14<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Portionsgr\u00f6\u00dfe<\/h3>\n

Eine geeignete Portion frischer Aprikosen betr\u00e4gt etwa 150 g<\/strong>, was ungef\u00e4hr 3 Aprikosen<\/strong> entspricht \u2013 je nach Sorte, da manche gr\u00f6\u00dfer und andere kleiner sind.<\/p>\n

Meine Empfehlung ist, frische Aprikosen w\u00e4hrend ihrer nat\u00fcrlichen Saison (Fr\u00fchling\u2013Sommer) zu genie\u00dfen und f\u00fcr den Rest des Jahres auf getrocknete Aprikosen zur\u00fcckzugreifen. Aufgrund ihres h\u00f6heren Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen sind sie sehr empfehlenswert. Allerdings sollte die Portionsgr\u00f6\u00dfe kleiner sein als bei frischen Aprikosen, besonders ideal f\u00fcr Sportler.<\/p>\n

Aprikosen als Dessert zum Mittag- oder Abendessen zu essen, ist ideal \u2013 besonders f\u00fcr Menschen mit Diabetes \u2013, da dies die Aufnahme der enthaltenen Zucker verlangsamt.<\/p>\n

Wenn du Lust auf ein besonderes Dessert hast, kannst du sie im Ofen mit einer knusprigen Haube aus N\u00fcssen und\/oder Vollkornmehl und einem Hauch Vanille backen \u2013 serviert mit einer Kugel Eiscreme ist das ein Genuss. Oder du bereitest einen Aprikosen-Obstsalat mit Joghurt zu.<\/p>\n

In jedem Fall empfehle ich dir sehr, Aprikosen zu essen \u2013 nutze diese k\u00f6stliche Frucht, solange sie Saison hat![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Aprikose (Prunus armeniaca) ist eine k\u00f6stliche Sommerfrucht mit hohem Wassergehalt und wertvollen N\u00e4hrstoffen wie Kalium, Beta-Carotin, Phosphor und Magnesium. Sie unterst\u00fctzt die Haut, das Immunsystem und den Wasserhaushalt und ist ideal f\u00fcr alle Altersgruppen sowie f\u00fcr Di\u00e4ten geeignet. Besonders vorteilhaft bei Bluthochdruck, jedoch nicht empfehlenswert bei Nierenproblemen. Getrocknete Aprikosen enthalten konzentrierte Mineralstoffe und Vitamine und sind eine hervorragende Alternative au\u00dferhalb der Saison. Frisch oder getrocknet \u2013 Aprikosen sind eine ausgezeichnete Wahl, um den Sommer zu genie\u00dfen und die Gesundheit zu f\u00f6rdern.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9654,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"%%post_title%%","_seopress_titles_desc":"%%post_excerpt%%","_seopress_robots_index":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[160],"tags":[],"class_list":["post-9653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9653"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9653\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9655,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9653\/revisions\/9655"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}