{"id":9711,"date":"2025-05-30T15:57:02","date_gmt":"2025-05-30T13:57:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/?p=9711"},"modified":"2025-05-30T15:57:52","modified_gmt":"2025-05-30T13:57:52","slug":"brevas-und-feigen-und-ihre-naehrstoffeigenschaften","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/brevas-und-feigen-und-ihre-naehrstoffeigenschaften\/","title":{"rendered":"Brevas und Feigen und ihre N\u00e4hrstoffeigenschaften"},"content":{"rendered":"

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Einleitung<\/h2>\n

Der Feigenbaum (Ficus carica L.<\/em>) geh\u00f6rt zur Familie der Maulbeergew\u00e4chse (Moraceae), einer umfangreichen Familie mit \u00fcber 1.500 Arten von Weichholzb\u00e4umen und -str\u00e4uchern mit gro\u00dfen, gl\u00e4nzend gr\u00fcnen Bl\u00e4ttern. Er stammt urspr\u00fcnglich aus dem Orient, und es gibt Hinweise darauf, dass seine Fr\u00fcchte bereits vor Tausenden von Jahren in \u00c4gypten und Griechenland<\/strong> verzehrt wurden. Heutzutage ist diese Frucht in Spanien weit verbreitet.<\/p>\n

Die Frucht des Feigenbaums<\/strong> ist genau genommen keine Frucht, sondern ein Fruchtverband \u2013 ein fleischiger Bl\u00fctenboden, bekannt als Sykonium<\/em>, der birnenf\u00f6rmig ist, sowohl m\u00e4nnliche als auch weibliche Bl\u00fcten tr\u00e4gt und winzige Fr\u00fcchte hervorbringt, die als Drupeolen<\/em> (kleine Steinfr\u00fcchte) bezeichnet werden. Wir essen sowohl das Fruchtfleisch als auch die Samen, die als Kern fungieren.<\/p>\n

Das Fruchtfleisch ist weich, s\u00fc\u00dflich und von rot-wei\u00dfer Farbe<\/strong>, mit einer gr\u00fcnen, schwarzen oder violetten Schale, je nach Sorte.<\/p>\n

Es gibt zweimaltragende oder remontierende Feigenb\u00e4ume, auch bekannt als Brevales, Breveras oder Bacoreras<\/strong>, die normalerweise im Juni\u2013Juli Fr\u00fcchte tragen (Brevas oder fr\u00fche Feigen) und eine zweite Ernte im August\u2013Oktober (Feigen). Gemeine Feigenb\u00e4ume tragen typischerweise nur eine Feigenernte im August\u2013September.<\/p>\n

In Spanien, insbesondere im S\u00fcdosten, sind die h\u00e4ufigsten Sorten Colar (gr\u00f6\u00dfer) und Goina.<\/p>\n

Eine wenig bekannte Tatsache ist, dass Brevas tats\u00e4chlich die Fr\u00fcchte der Vorsaison sind<\/strong>, die im September nicht reifen, sondern sich zu dieser pr\u00e4chtigen Frucht entwickeln, wenn das warme Wetter im Juni zur\u00fcckkehrt.<\/p>\n

N\u00e4hrwerteigenschaften von Brevas und Feigen<\/h2>\n

Aus ern\u00e4hrungsphysiologischer Sicht zeichnen sie sich durch ihren Kohlenhydratgehalt<\/strong> aus, was sie f\u00fcr Menschen vorteilhaft macht, die einen zus\u00e4tzlichen Energieschub ben\u00f6tigen. Wie aus der beigef\u00fcgten Tabelle ersichtlich, sind sie auch reich an Ballaststoffen, die als mildes Abf\u00fchrmittel wirken<\/strong>. Sie eignen sich besonders f\u00fcr Kinder, Jugendliche sowie schwangere oder stillende Frauen.<\/p>\n

Sie sind auch eine ideale Frucht f\u00fcr Sportler<\/strong> aufgrund ihres leicht assimilierbaren Energiegehalts, sollten aber am besten nach dem Training oder Wettk\u00e4mpfen verzehrt werden, da die Ballaststoffe aufgrund ihrer abf\u00fchrenden Wirkung w\u00e4hrend des Trainings Verdauungsbeschwerden verursachen k\u00f6nnten.<\/p>\n

Brevas sind natriumarm, aber reich an Kalium, was sie sehr geeignet f\u00fcr Menschen mit Bluthochdruck oder Herzerkrankungen macht<\/strong>. Dieser hohe Kaliumgehalt ist jedoch nicht f\u00fcr Personen mit Niereninsuffizienz zu empfehlen, die ihre Aufnahme dieses Minerals \u00fcberwachen m\u00fcssen.<\/p>\n

Ihr Gehalt an Antioxidantien wie Vitamin A<\/strong> hilft dem K\u00f6rper, freie Radikale zu bek\u00e4mpfen, und verringert das Risiko von degenerativen Erkrankungen und Krebs<\/strong>, insbesondere Darmkrebs (ein Vorteil, der auch durch ihren Ballaststoffgehalt unterst\u00fctzt wird).<\/p>\n

Der Ballaststoffgehalt hilft auch, die Aufnahme von Cholesterin zu verz\u00f6gern oder zu minimieren<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Menge pro 100g essbarem Anteil<\/strong><\/td>\nFeigen\/Brevas<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Kcal<\/strong><\/td>\n68<\/td>\n<\/tr>\n
Wasser (g)<\/strong><\/td>\n78<\/td>\n<\/tr>\n
Eiwei\u00df (g)<\/strong><\/td>\n1,2<\/td>\n<\/tr>\n
Fett gesamt (g)<\/strong><\/td>\n0,3<\/td>\n<\/tr>\n
Kohlenhydrate (g)<\/strong><\/td>\n16<\/td>\n<\/tr>\n
Ballaststoffe (g)<\/strong><\/td>\n2,5<\/td>\n<\/tr>\n
Natrium (mg)<\/strong><\/td>\n3,5<\/td>\n<\/tr>\n
Kalium (mg)<\/strong><\/td>\n235<\/td>\n<\/tr>\n
Kalzium (mg)<\/strong><\/td>\n38<\/td>\n<\/tr>\n
Magnesium (mg)<\/strong><\/td>\n20<\/td>\n<\/tr>\n
Phosphor (mg)<\/strong><\/td>\n22,5<\/td>\n<\/tr>\n
Eisen (mg)<\/strong><\/td>\n0,45<\/td>\n<\/tr>\n
Folat (\u00b5g)<\/strong><\/td>\n7<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin C (mg)<\/strong><\/td>\n3,5<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamin A (\u00b5g \u00c4q)<\/strong><\/td>\n25<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

N\u00e4hrwerttabelle von Jos\u00e9 Mataix Verd\u00fa (Hrsg.)<\/em><\/p>\n

Auswahl und Lagerung<\/h3>\n

Ich muss keine Brevas kaufen, da ich drei Feigenb\u00e4ume habe und wei\u00df, dass sie reif sind, wenn die V\u00f6gel sie anpicken \u2013 sobald ich einen Anbiss sehe, wei\u00df ich, dass sie reif sind, und beginne, sie alle zu ernten.<\/p>\n

F\u00fcr diejenigen, die nicht so viel Gl\u00fcck haben und sie auf dem Markt kaufen: Sie sind im Juni und Juli erh\u00e4ltlich<\/strong>.<\/p>\n

W\u00e4hlen Sie feste Fr\u00fcchte, die nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig weich sind. Das Vorhandensein von Rissen in der Schale ist ein Zeichen daf\u00fcr, dass sie ihren optimalen Reifegrad f\u00fcr den Verzehr erreicht haben<\/strong>.<\/p>\n

Es ist eine empfindliche Frucht und sollte im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden, um sie einige Tage l\u00e4nger haltbar zu machen.<\/p>\n

Idealerweise kaufen Sie nur die Menge, die Sie auch essen werden, damit Sie keine verdorbenen Fr\u00fcchte wegwerfen m\u00fcssen (obwohl Sie in diesem Fall Marmelade daraus machen und Lebensmittelverschwendung vermeiden k\u00f6nnten).<\/p>\n

Einer der h\u00e4ufigsten Mythen, die ich in meiner Praxis h\u00f6re, ist, dass Brevas dick machen. Ich glaube, es ist klar, dass dies ein absolut akzeptables Lebensmittel in jeder Di\u00e4t zur Gewichtsreduktion oder f\u00fcr Diabetiker ist<\/strong>.<\/p>\n

Die M\u00e4\u00dfigung ist entscheidend, daher k\u00f6nnte eine Portion aus zwei Brevas bestehen \u2013 genug, um sie zu genie\u00dfen und alle ihre Vorteile zu nutzen.<\/p>\n

Ich werde immer empfehlen, saisonale Produkte zu essen \u2013 sie sind dann auf ihrem H\u00f6hepunkt in Bezug auf N\u00e4hrstoffe, Geschmack und Preis.<\/p>\n

Man kann viele Rezepte mit Brevas<\/strong> zubereiten. Wir werden bald einige ver\u00f6ffentlichen, damit Sie sie auf eine andere und unterhaltsame Weise in Ihre Ern\u00e4hrung integrieren k\u00f6nnen.<\/p>\n

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Feigen, und insbesondere die als Brevas bekannten Fr\u00fchfeigen, sind nicht nur k\u00f6stlich, sondern bergen auch botanische Besonderheiten und stecken voller wertvoller N\u00e4hrstoffe. Dieser Beitrag erkl\u00e4rt, was ein Sykonium ist, warum Brevas die speziellen Fr\u00fcchte der Vorsaison sind, und beleuchtet ihren Reichtum an Kohlenhydraten f\u00fcr Energie, Ballaststoffen f\u00fcr die Verdauung, Kalium und Vitamin A. Erfahren Sie au\u00dferdem, wie Sie die besten Exemplare ausw\u00e4hlen, richtig lagern und warum dieser saisonale Genuss entgegen mancher Mythen hervorragend in eine ausgewogene Ern\u00e4hrung passt.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9712,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"%%post_title%%","_seopress_titles_desc":"%%post_excerpt%%","_seopress_robots_index":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[160],"tags":[],"class_list":["post-9711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9711"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9711\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9715,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9711\/revisions\/9715"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}