Yo creo que el tema que vamos a tratar hoy es uno de los que más me comentan mis pacientes al inicio de su tratamiento, y es el del consumo de agua durante las comidas. Muchos temen que el hecho de beber agua les vaya a engordar y otros piensan que es malísimo. Vamos a aclarar estos conceptos.

Una de las preguntas que más me plantean mis pacientes y mis alumnos en los cursos de nutrición que imparto, es la de cuántos huevos pueden comer a la semana, pero lo más curioso es que la respuesta nunca es aceptada como válida por los prejuicios adquiridos por tantos años de creencias erróneas sobre este alimento.

Hay una cosa que nos une a la mayoría de las personas y es que no nos podemos resistir a comer más de lo que necesitamos cuando estamos acompañados de nuestras familias y amigos. Por eso hago mucho hincapié en la moderación, porque si una cosa tengo clara es que a nadie le gusta ponerse “malo” de tanto comer.

Vamos a hablar de cómo conservarlos y manipularlos para evitar toxiinfecciones alimentarias.