Este es un plato que se consume inmediatamente al prepararlo. Para preparar cualquier pescado crudo siempre es importantísimo congelar previamente durante 24-48 horas, así nos aseguraremos la destrucción del anisakis, si lo hubiere. El zumo de limón o lima, lo que hace es cocinar el pescado, es decir el ácido cítrico lo que provoca es […]
Puedes sustituir los cogollos de lechuga por la verdura de hoja que más te guste, a mí me parece especialmente atractiva la escarola para combinar con la fruta y la salsa rosa. También puedes utilizar brotes de lechugas. Esta ensalada aporta vitamina C, folatos y vitamina A. En cuanto a los minerales aporta potasio, yodo, […]
El calamar es un molusco cefalópodo que tiene su temporada en verano, por eso he utilizado calamares congelados. Si quieres preparar este plato en la olla rápida, añade todos los ingredientes, tapa la olla, y una vez que empiece a salir el vapor, cocina unos 10-12 minutos. Resultan unos calamares tiernos y deliciosos. Si no […]
Dependiendo del tamaño de los buñuelos te saldrán más o menos. A mí me han salido unos 50 buñuelos. Te aconsejo que hagas primero uno y lo pruebes para ver si está bien de sal y también ver cuánto tiempo tarda en hacerse. De esta manera te será más fácil el trabajo con el resto […]