No siempre utilizo aceite de girasol para hacer la veganesa, me gusta mucho el sabor del aceite de oliva, pero para ciertas recetas prefiero utilizar casi todo aceite de girasol, que si no está refinado es bastante mejor. Le pongo un porcentaje de aceite de oliva virgen extra, porque le da un poquito más de […]
Puedes utilizar esta salsa para picar o dipear acompañada de pan ácimo o pan de pita, también es deliciosa con palitos de verdura (zanahoria, pepino, alficoz, pimiento, apio, rabanitos…). Es un magnífico y saludable entrante. Normalmente esta salsa se prepara con yogur de leche de vaca y más concretamente con yogur griego sin azúcar. Yo […]
El tiempo de cocción dependerá del tipo de tomate que utilices, los hay con más cantidad de agua, con lo que puede tardar más en llegar al punto correcto. Ten la precaución de tapar la cazuela donde prepares el tomate frito, ya que salpica bastante. Un truco que utilizo para no añadir azúcar al tomate […]
Si ves que te cuesta mucho triturar las semillas de sésamo puedes añadir un poco de aceite de oliva virgen extra para aportar humedad y facilitar el triturado. También se puede añadir un chorrito de agua. En realidad la tahina se prepara así, pero a mí me gusta hacer una crema muy concentrada para aportar […]