No es muy ortodoxo utilizar pan integral para hacer salmorejo, ya que el pan que habitualmente se utiliza es uno de hogaza de Telera, pero yo solo dispongo de panes integrales y de verdad, en lo único que hay diferencia a simple vista es que el salmorejo queda menos naranja. A nivel nutricional contiene más […]
Este plato nos sirve como plato único, gracias a la cantidad diferente de alimentos que contiene. La forma exprés de preparar este plato es utilizando legumbres ya cocidas. Prepararíamos primero los ingredientes de la picada en la misma olla, los retiraríamos y en el aceite cocinaríamos las verduras del sofrito. Incorporaríamos el agua, las verduras […]
Puedes cocinar a fuego lento los garbanzos, más o menos en una hora estarán cocidos, dependiendo del tipo de garbanzo. Si preparas este plato con las legumbres ya cocidas, hazlo al revés. Fríe en la olla los elementos de la majada, incorpora dos terceras partes del agua y pon a hervir, añade las espinacas, el […]
Ya comentaba en el título que no tengo una receta concreta de gazpacho andaluz, hoy lo he hecho con cebolla y otras veces lo preparo con ajo. Hoy he utilizado pimiento verde y en otras ocasiones utilizo pimiento rojo. El vinagre que tenía en casa ahora era de manzana, pero otras veces utilizo uno de […]