{"id":5239,"date":"2019-08-29T10:57:06","date_gmt":"2019-08-29T08:57:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/?p=5239"},"modified":"2019-11-06T11:59:34","modified_gmt":"2019-11-06T10:59:34","slug":"todo-sobre-las-legumbres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/todo-sobre-las-legumbres\/","title":{"rendered":"Todo lo que debes de saber sobre las legumbres"},"content":{"rendered":"<h4>Introducci\u00f3n<\/h4>\n<p>El d\u00eda 24 de noviembre, es decir, ma\u00f1ana, es el d\u00eda del dietista-Nutricionista, as\u00ed que puedo decir que es mi efem\u00e9ride. Adem\u00e1s este a\u00f1o es el a\u00f1o internacional de las legumbres, con lo que desde el <a href=\"http:\/\/www.consejodietistasnutricionistas.com\">Consejo general de Dietistas-Nutricionistas de Espa\u00f1a<\/a>\u00a0, y la <a href=\"https:\/\/twitter.com\/aedninforma\">Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Dietistas-Nutricionistas <\/a>han desarrollado diferentes actividades para promover el consumo de leguminosas y a la par dar proyecci\u00f3n a la figura profesional del Dietista-Nutricionista.<\/p>\n<h4>La importancia de la legumbre en nuestra salud<\/h4>\n<p>Hace tiempo habl\u00e9 sobre las <a href=\"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/ano-internacional-legumbres\/\">legumbres<\/a>\u00a0y aprovechando la ocasi\u00f3n vuelvo a insistir desde el art\u00edculo de hoy, en lo importantes que son para nuestra salud y bienestar. Ayudan al control de la hipertensi\u00f3n arterial, su consumo se asocia a una disminuci\u00f3n del riesgo de enfermedad isqu\u00e9mica del coraz\u00f3n,\u00a0 tambi\u00e9n a la disminuci\u00f3n del colesterol LDL, a la disminuci\u00f3n del riesgo de padecer c\u00e1ncer colorectal y pese a lo que mucha gente piensa, tambi\u00e9n ayuda a mantener el peso corporal.<\/p>\n<p>Claro que en este \u00faltimo punto tambi\u00e9n influye y mucho, c\u00f3mo se prepare (no es lo mismo preparar unas legumbres con verduras que con embutidos). Es un producto muy vers\u00e1til, pero que mucha gente se empe\u00f1a en consumir siempre de la misma manera. Puedes preparar hamburguesas, alb\u00f3ndigas, ensaladas, guisos, cocidos, \u00a0puedes consumirlas germinadas, o incluso en postres, imaginaci\u00f3n al poder.<\/p>\n<p><strong>En nuestra web puedes encontrar muchas ideas:<\/strong><\/p>\n<p>Ensalada de lentejas, alficoz y mango con aceite de menta<\/p>\n<p>Alb\u00f3ndigas de soja texturizada y lentejas en salsa de cerveza<\/p>\n<p>Garbanzos salteados con salm\u00f3n, berenjena, an\u00eds y tomillo fresco<\/p>\n<p>Guisante con merluza a la cerveza<\/p>\n<p>Tartaletas de avena con hummus de aguacate<\/p>\n<p>Arroz caldoso de verduras<\/p>\n<p>Guiso de judiones con repollo<\/p>\n<p>Hummus de garbanzos<\/p>\n<p>Ensalada de alubias rojas con salsa de mostaza y miel<\/p>\n<p>Lentejas estofadas al vino tiento<\/p>\n<p>Lentejas con arroz integral y calabaza<\/p>\n<p>Cusc\u00fas de verduras y cordero<\/p>\n<p>Muffins de calabaza y nueces<\/p>\n<p>Un punto importante para aumentar su consumo es que son econ\u00f3micas, ya que habitualmente un kilogramo de legumbres cuesta menos de dos euros y si comparas con alimentos proteicos de origen animal, son bastante m\u00e1s baratas. Adem\u00e1s se pueden conservar por largos periodos de tiempo, eso es important\u00edsimo, porque guardar en la despensa diferentes tipos de legumbres, te asegura tener disponible una prote\u00edna vegetal de buena calidad en cualquier momento.<\/p>\n<p>El aumento de su consumo, promover\u00eda un impacto menor en el medio ambiente, ya que el cultivo de legumbres fomenta el cultivo sostenible y la protecci\u00f3n del suelo. Para hacerte una idea el agua necesaria para cultivar 1 kg de lentejas se triplica para obtener 1kg de carne de pollo y se septuplica para conseguir 1 kg de carne de ternera.<\/p>\n<p>Claro est\u00e1 que para ello es mejor que vayas a comprar las legumbres al mercado, porque en muchos supermercados las legumbres son de otros pa\u00edses, con la consabida huella ecol\u00f3gica que provoca.<\/p>\n<p>Espero que este art\u00edculo te sirva de motivaci\u00f3n para incrementar el consumo de legumbres y si tienes dudas siempre puedes acudir a un Dietista-Nutricionista para que te asesore.<\/p>\n<p>PON UN DIETISTA-NUTRICIONISTA EN TU VIDA \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El d\u00eda 24 de noviembre, es decir, ma\u00f1ana, es el d\u00eda del dietista-Nutricionista, as\u00ed que puedo decir que es mi efem\u00e9ride. 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