{"id":5255,"date":"2019-08-29T11:04:43","date_gmt":"2019-08-29T09:04:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/?p=5255"},"modified":"2025-05-29T18:02:06","modified_gmt":"2025-05-29T16:02:06","slug":"propiedades-de-los-prebioticos-y-probioticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/propiedades-de-los-prebioticos-y-probioticos\/","title":{"rendered":"Propiedades de los Prebi\u00f3ticos y Probi\u00f3ticos"},"content":{"rendered":"

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Introducci\u00f3n<\/h2>\n

Los probi\u00f3ticos<\/strong> son microorganismos, bacterias vivas que cuando se comen en cantidad suficiente, ayudan a mejorar el equilibrio en la flora intestinal, es decir tienen efectos beneficiosos para la salud.
\nLos puedes encontrar en todos los alimentos fermentados como el yogur, el k\u00e9fir, las verduras fermentadas, el miso o el chucrut<\/strong>.<\/p>\n

Los prebi\u00f3ticos<\/strong> son ingredientes fermentados que no se digieren y cuando llegan al intestino se desarrollan y tienen el efecto beneficioso. Es decir, no contienen organismos vivos, pero si favorecer\u00e1n el crecimiento y bienestar de las bacterias que vienen en nuestro intestino y que ayudan a que se reproduzcan, como consecuencia se obtiene una flora intestinal sana. Por ello, es evidente que el efecto de los prebi\u00f3ticos es a largo plazo.<\/p>\n

Los m\u00e1s representativos son la inulina<\/strong> y los fructoligosac\u00e1ridos<\/strong> (FOS) y los pueden encontrar en casi todas las frutas y verduras<\/strong>, pero sobre todo en las m\u00e1s ricas en lignina que es un tipo de fibra insoluble. Alcachofas, cebolla, ajo, esp\u00e1rragos, puerros, pl\u00e1tanos, legumbres, boniatos, patatas<\/strong>\u2026ya ves, son alimentos que normalmente est\u00e1n presentes en nuestra alimentaci\u00f3n diaria.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 nos proporcionan estos elementos?<\/h2>\n

Piensa que el intestino es una barrera de entrada de sustancias ex\u00f3genas. Solemos tener en torno al kilo de bacterias intestinales, la mayor\u00eda de ellas si la alimentaci\u00f3n es la adecuada y por simbiosis, colonizan el intestino y evitan que colonicen las bacterias menos recomendables.
\nUna flora intestinal sana ayuda a tener mejores digestiones y a minimizar los problemas de gases.
\nAct\u00faa de barrera protectora contra t\u00f3xicos, microorganismos nocivos y pat\u00f3genos. Es un filtro intestinal.
\nTambi\u00e9n mejora la absorci\u00f3n de nutrientes.
\nPreviene que pasen sustancias agresivas o da\u00f1inas al torrente sangu\u00edneo, lo que ocasiona menos alergias.
\nMejora cuadros con respecto a enfermedades como el Crohn, colitis\u2026<\/p>\n

Hay maneras de modificar esta flora bacteriana:<\/h2>\n

– Ambiente: los ni\u00f1os que nacen por ces\u00e1rea nacen con diferente microbiota. El sencillo gesto de pasar por el canal de parto hace que traguen algo de la mucosa y hay ah\u00ed microorganismos convenientes que pueden ayudar a colonizar el intestino.
\n– Dieta: seg\u00fan la alimentaci\u00f3n que tengamos, en el intestino crecer\u00e1 una colonia u otra. Las personas que comen muchas harinas fermentables y az\u00facares, en su intestino ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil que colonicen las bacterias menos deseables como Clostridium. Y si la alimentaci\u00f3n es m\u00e1s rica en fibra y en alimentos fermentables se desarrollar\u00e1n bacterias mejores como los Lactobacillus.<\/p>\n

Publicidad de alimentos prebi\u00f3ticos<\/h2>\n

Est\u00e1n de moda las leches fermentadas, pero la mayor\u00eda con az\u00facar, lo que provoca la proliferaci\u00f3n de bacterias que no interesan. En realidad un sencillo yogur natural, te produce el mismo efecto que una leche fermentada y s\u00ed, son m\u00e1s baratos. Tambi\u00e9n es corriente ver leches enriquecidas con inulina, pero si en nuestra alimentaci\u00f3n est\u00e1n presentes los tub\u00e9rculos (patatas, boniatos) y cebollas, pl\u00e1tanos, cereales y frutas y el resto de verduras, en verdad ya estamos introduciendo alimentos prebi\u00f3ticos que ya contienen esas sustancias que nos interesan y que adem\u00e1s son m\u00e1s econ\u00f3micos.<\/p>\n

En algunas recetas te he comentado que comer patata que ha sido cocinada y despu\u00e9s enfriada, es un alimento prebi\u00f3tico, ya que el almid\u00f3n de la patata se convierte en resistente y puede llegar al intestino sin ser modificado en el est\u00f3mago. Ya ves, hasta una sencilla ensaladilla rusa o una ensalada de patata fresquita, son ejemplos de c\u00f3mo sin saberlo estamos comiendo alimentos prebi\u00f3ticos.<\/p>\n

As\u00ed que, en resumen, come a diario tub\u00e9rculos, alimentos fermentados, frutas, legumbres y verduras\u2026lo que siempre te aconsejo, y as\u00ed tendr\u00e1s tu flora intestinal en buenas condiciones.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfSab\u00edas que una buena salud intestinal depende de los probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos? En este post te explico qu\u00e9 son, d\u00f3nde encontrarlos y c\u00f3mo mejorar tu flora intestinal con una alimentaci\u00f3n diaria rica en fermentados, verduras, frutas y tub\u00e9rculos. \u00a1Tu intestino te lo agradecer\u00e1!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5176,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"%%post_title%%","_seopress_titles_desc":"%%post_excerpt%%","_seopress_robots_index":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[160],"tags":[],"class_list":["post-5255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5255"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5255\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9485,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5255\/revisions\/9485"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}