toxiinfecciones alimentarias<\/strong>, que aumentan notablemente en verano.<\/p>\nToxiinfecciones alimentarias<\/h4>\n
Una toxiinfecci\u00f3n alimentaria<\/strong> se ocasiona tras el consumo de alimentos contaminados por microorganismos pat\u00f3genos (bacterias, virus o par\u00e1sitos) o sus toxinas.<\/p>\nLas causas m\u00e1s comunes<\/strong> son una manipulaci\u00f3n incorrecta de los alimentos, falta de limpieza en la cocina (tanto de nuestros \u00fatiles como de nuestras manos), una inadecuada temperatura de conservaci\u00f3n de los alimentos, contaminaci\u00f3n cruzada o insuficiente cocci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\nLas consecuencias m\u00e1s habituales<\/strong> son las diarreas \u00a0y las gastroenteritis por ingerir alimentos en mal estado o la ingesta de agua no potable.<\/p>\nLas bacterias que m\u00e1s com\u00fanmente provocan toxiinfecciones son\u00a0 la Salmonella spp<\/em>., staphylococcus aureus, Escherichia coli\u00a0 <\/em>y el par\u00e1sito Anisakis spp.<\/em><\/p>\nLa Salmonella provoca aproximadamente el 50% de las infecciones alimentarias y los alimentos\u00a0 que la portan suelen ser carnes, huevos (mahonesa), leche y productos l\u00e1cteos no tratados.<\/p>\n
Prevenci\u00f3n de los riesgos alimentarios en verano<\/h5>\n
Te voy a contar las precauciones que tienes que tomar<\/strong> tanto en la compra como en casa, para evitar en lo posible una toxiinfecci\u00f3n alimentaria.<\/p>\nEn la compra<\/strong><\/h5>\nRespeta la cadena de fr\u00edo<\/strong>, tanto si compras alimentos refrigerados, congelados o alimentos perecederos.<\/p>\nCuando vayas a comprar un alimento congelado y veas que hay mucho hielo que une los ingredientes, no lo adquieras, ya ha perdido la cadena de fr\u00edo. Te aconsejo que lleves bolsas t\u00e9rmicas o lo que yo hago, siempre me llevo en el coche una nevera de verano con placas de hielo y ah\u00ed meto los alimentos m\u00e1s susceptibles al calor.<\/p>\n
En casa<\/strong><\/h5>\nEs muy importante lavar las manos frecuentemente<\/strong>, despu\u00e9s de ir al servicio, cada vez que manipules un alimento y sobre todo cuando alternas su manipulaci\u00f3n.<\/p>\nLava bien las frutas y verduras<\/strong> que vayas a consumir crudas. Puedes hacerlo con una gotita de lej\u00eda o mejor, con los productos que ya venden para ese fin.<\/p>\nLimpia tu cocina diariamente<\/strong> y todos los utensilios que vayas a utilizar.<\/p>\nMant\u00e9n los alimentos refrigerados hasta el momento de su uso e intenta no tener preparados los alimentos durante m\u00e1s de dos horas.<\/p>\n
Asegura una cocci\u00f3n correcta de los huevos, carnes, pescados y verduras en tus comidas. Cocina los alimentos a una temperatura m\u00ednima de 70\u00ba-80\u00baC para asegurar la destrucci\u00f3n de microorganismos.<\/p>\n
Mant\u00e9n la basura alejada de los alimentos<\/strong>.<\/p>\nY lo m\u00e1s importante, evita la contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong>, que es aquella que ocurre cuando trabajas con varios alimentos diferentes a la vez con el mismo cuchillo o con la misma tabla de cortar. Un alimento que vas a consumir crudo, nunca lo manejes en la zona donde has manipulado otro que s\u00ed has cocinado.<\/p>\nFuera de casa (viajes a lugares ex\u00f3ticos)<\/strong><\/h5>\nNo consumas fruta sin pelar, ni verduras, carnes, huevos, pescados crudos o poco cocinados. Rechaza los alimentos expuestos y no refrigerados.<\/strong><\/p>\nBebe siempre agua embotellada<\/strong> y evita las bebidas con hielo (seguramente se hayan hecho con agua del grifo)<\/p>\nIngiere los l\u00e1cteos pasteurizados.<\/p>\n
Como ves, son consejos sencillos y muy pr\u00e1cticos, nada que no podamos hacer a diario. Con un poquito de prevenci\u00f3n tendremos un verano m\u00e1s tranquilo y evitar\u00e1s posibles riesgos alimentarios caracter\u00edsticos de esta \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hay un tema que no se puede dejar de lado y son las toxiinfecciones alimentarias, que aumentan notablemente en verano.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4763,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5333","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5333"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5333\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7594,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5333\/revisions\/7594"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}