{"id":5393,"date":"2019-08-29T12:25:41","date_gmt":"2019-08-29T10:25:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/?p=5393"},"modified":"2019-11-06T13:05:57","modified_gmt":"2019-11-06T12:05:57","slug":"propiedades-nutricionales-caqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/propiedades-nutricionales-caqui\/","title":{"rendered":"Propiedades nutricionales del caqui"},"content":{"rendered":"<h4>Introducci\u00f3n<\/h4>\n<p>El caqui o palosanto es una fruta tropical perteneciente a la familia de las Eban\u00e1ceas.<\/p>\n<p>Es una fruta que suele pesar entre\u00a0 80 y 250 gramos, de color rojo, naranja o amarillo, color que demuestra su contenido en carotenos. Tiene regusto \u00e1spero, determinado por su contenido mayor o menor en taninos, pero conforme madura la fruta se van perdiendo.<\/p>\n<h4>Propiedades nutritivas del caqui<\/h4>\n<p>La composici\u00f3n puede variar seg\u00fan la el tipo de caqui, pero lo que tienen en com\u00fan es su contenido en agua (80%). Contiene hidratos de carbono y poca cantidad de prote\u00ednas y grasas. El contenido en fibra es discreto y es mayoritariamente soluble, pectinas y muc\u00edlagos.<\/p>\n<p>Cabe destacar su contenido en vitamina A (158,3\u00b5g\/100g), s\u00f3lo viendo el color nos hace intuir su alto contenido en beta carotenos. Como he comentado en otras ocasiones, los beta-carotenos se transforman en vitamina A en el organismo seg\u00fan lo necesite y es esencial para la vista, los tejidos y mucosas, piel y cabello, los huesos y para el sistema inmunol\u00f3gico.\u00a0 El contenido en potasio tambi\u00e9n es relevante (190mg\/100g) y aporta cantidades moderadas de vitamina C (16mg\/100g) que contribuye a la formaci\u00f3n de col\u00e1geno.<\/p>\n<p>El potasio interviene en el equilibrio h\u00eddrico de las c\u00e9lulas, en la actividad muscular normal y para la generaci\u00f3n y trasmisi\u00f3n del impulso nervioso.<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"288\">Cantidad por 100g de porci\u00f3n comestible<\/td>\n<td width=\"59\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"288\">Agua (g)<\/td>\n<td width=\"59\">80<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"288\">Kcal<\/td>\n<td width=\"59\">65<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"288\">Prote\u00edna (g)<\/td>\n<td width=\"59\">0.2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"288\">Grasas (g)<\/td>\n<td width=\"59\">0.19<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"288\">Hidratos de carbono (g)<\/td>\n<td width=\"59\">16<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"288\">Fibra (g)<\/td>\n<td width=\"59\">1.6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"288\">Potasio (mg)<\/td>\n<td width=\"59\">190<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"288\">Sodio (mg)<\/td>\n<td width=\"59\">4<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"288\">Calcio (mg)<\/td>\n<td width=\"59\">8<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"288\">F\u00f3sforo (mg)<\/td>\n<td width=\"59\">22<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"288\">Magnesio (mg)<\/td>\n<td width=\"59\">9.5<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"288\">Folato (\u00b5g)<\/td>\n<td width=\"59\">7<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"288\">Vitamina C (mg)<\/td>\n<td width=\"59\">16<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"288\">Vitamina A ( \u00b5g Eq)<\/td>\n<td width=\"59\">158.33<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h4><strong>Consejos para comprar y consumir el caqui<\/strong><\/h4>\n<p>Cuando los adquieras procura que conserven el tallo y el casquete. Si los compras duros para que lleguen en mejores condiciones a casa puedes guardarlos en una bolsa con manzanas o pl\u00e1tanos para que maduren.<\/p>\n<p>Es una fruta que cuando madura es muy f\u00e1cil de consumir, se abre y se puede comer la pulpa con una cuchara si es de la variedad blanda. Tambi\u00e9n existen en el mercado otra variedad dura, el Persimon que se trocea con facilidad.<\/p>\n<p>Es una fruta que se puede congelar entera o en pur\u00e9, en ese caso es bueno a\u00f1adir zumo de lim\u00f3n.<\/p>\n<p>Por su alto contenido en potasio y bajo en sodio es muy recomendable para personas que tienen hipertensi\u00f3n arterial o problemas cardiovasculares. Pero no ser\u00eda recomendable en personas con insuficiencia renal.<\/p>\n<p>Cuando el caqui est\u00e1 verde es m\u00e1s astringente y cuando madura, al perder los taninos se vuelve m\u00e1s laxante con lo que para el estre\u00f1imiento es adecuado.<\/p>\n<p>En el blog puedes encontrar la <a href=\"https:\/\/www.naturalcastello.com\/es\/recetas\/copa-de-caqui-y-yogur-de-oveja\/\/\">copa de yogur de oveja y caqui.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El caqui o palosanto es una fruta tropical perteneciente a la familia de las Eban\u00e1ceas.<br \/>\nEs una fruta que suele pesar entre\u00a0 80 y 250 gramos, de color rojo, naranja o amarillo, color que demuestra su contenido en carotenos. 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