Introduction

Je crois que le sujet d’aujourd’hui est l’un des plus fréquemment abordés par mes patients en début de traitement : boire de l’eau pendant les repas. Beaucoup craignent que boire de l’eau les fasse grossir, tandis que d’autres pensent que c’est très mauvais pour la santé. Faisons le point sur ces idées reçues.

Est-il bon ou mauvais de boire de l’eau pendant les repas ?

Tout d’abord, il est important de souligner que l’eau ne contient aucune calorie, peu importe le moment où elle est consommée. Ainsi, si elle n’apporte aucune calorie, il est très peu probable qu’elle fasse prendre du poids. Que vous la buviez avant, pendant ou après les repas – même avec des aliments riches en glucides comme les pâtes, le riz ou les pommes de terre – cela n’augmente en rien sa valeur calorique, puisqu’elle reste nulle.

L’eau et la digestion

C’est une préoccupation souvent exprimée par les personnes ayant suivi des régimes dissociés, où il leur était interdit de boire la moindre goutte d’eau en consommant des glucides. Ce qui peut effectivement avoir un impact, c’est une consommation excessive d’eau pendant les repas, tout simplement parce que cela peut ralentir la digestion – mais on parle ici de personnes buvant un à deux litres en un seul repas.

Rétention d’eau

Boire de l’eau ne provoque pas de rétention d’eau ; c’est même tout le contraire. Un apport hydrique suffisant stimule le bon fonctionnement des reins et contribue à maintenir l’équilibre hydrique du corps.

Boire de l’eau aide à maigrir

En revanche, boire de l’eau avant les repas a un réel effet, car cela contribue à la distension de l’estomac et augmente le sentiment de satiété. Ainsi, si dans le cadre de votre alimentation habituelle, vous cherchez à réduire ou contrôler votre apport calorique, cette stratégie peut être efficace.

En effet, cette étude de 2010 a montré que la consommation d’eau chez les adultes d’âge moyen et plus âgés suivant un régime hypocalorique entraînait une perte de poids plus importante.

Ce groupe de personnes buvait un demi-litre d’eau avant chaque repas principal et affichait une perte de poids plus conséquente – très probablement due à une réduction de l’apport alimentaire lors du repas.

Si vous souhaitez vous rafraîchir la mémoire, j’ai expliqué dans cet article quels sont vos besoins quotidiens en eau.

Conclusion : si vous avez soif, buvez. Mais si vous constatez que vous exagérez pendant les repas et que cela vous cause une sensation de trop-plein ou de lourdeur, essayez de réduire les quantités et de mieux répartir votre hydratation tout au long de la journée. Rappelez-vous simplement ceci : l’eau ne fait pas grossir, quel que soit le moment où vous la consommez.