{"id":10018,"date":"2025-06-04T16:33:48","date_gmt":"2025-06-04T14:33:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/?p=10018"},"modified":"2025-06-04T16:34:39","modified_gmt":"2025-06-04T14:34:39","slug":"fioroni-fichi-proprieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/fioroni-fichi-proprieta\/","title":{"rendered":"Fichi fioroni e fichi e le loro propriet\u00e0 nutrizionali"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]<\/p>\n

Introduzione<\/h2>\n

L’albero di fico (Ficus carica L.<\/em>) appartiene alla famiglia delle Moraceae, una vasta famiglia con oltre 1.500 specie di alberi e arbusti a legno tenero, con foglie grandi, verdi e lucide. \u00c8 originario dell’Oriente e ci sono prove del consumo dei suoi frutti gi\u00e0 migliaia di anni fa in Egitto e Grecia<\/strong>. Oggi, questo frutto \u00e8 molto diffuso anche in Italia.<\/p>\n

Il frutto del fico<\/strong> non \u00e8 tecnicamente un frutto, ma un’infruttescenza \u2014 un ricettacolo carnoso noto come siconio<\/em> a forma di pera, che ospita fiori sia maschili che femminili e produce minuscoli frutti chiamati drupeole<\/em> (o acheni). Mangiamo sia la parte carnosa che i semi, che hanno una consistenza simile a quella dei semini di altri frutti.<\/p>\n

La polpa \u00e8 morbida, dolciastra e di colore rosso e bianco<\/strong>, con una buccia esterna verde, nera o viola, a seconda della variet\u00e0.<\/p>\n

Esistono fichi biferi o rifiorenti, che producono i cosiddetti fioroni<\/strong> (o fichi fioroni) solitamente a giugno-luglio, e un secondo raccolto di fichi (i fichi veri o forniti) ad agosto-ottobre. I fichi uniferi, invece, producono solitamente un solo raccolto di fichi ad agosto-settembre.<\/p>\n

In Spagna, soprattutto nel sud-est, le variet\u00e0 pi\u00f9 comuni sono la Colar (di dimensioni maggiori) e la Goina.<\/p>\n

Una curiosit\u00e0: i fioroni sono in realt\u00e0 i frutti della stagione precedente<\/strong> che non sono maturati a settembre, ma che si sviluppano in questo magnifico frutto quando torna il caldo a giugno.<\/p>\n

Propriet\u00e0 nutrizionali di fioroni e fichi<\/h2>\n

Dal punto di vista nutrizionale, si distinguono per il loro contenuto di carboidrati<\/strong>, che li rende utili per chi ha bisogno di una carica di energia extra. Come mostra la tabella allegata, sono anche ricchi di fibre, che agiscono come un blando lassativo<\/strong>. Sono particolarmente indicati per bambini, adolescenti e donne in gravidanza o allattamento.<\/p>\n

Sono anche un frutto ideale per gli sportivi<\/strong>, grazie al loro contenuto energetico di facile assimilazione, ma \u00e8 meglio consumarli dopo l’allenamento o le gare, poich\u00e9 la fibra potrebbe causare disturbi digestivi durante l’esercizio fisico a causa del suo effetto lassativo.<\/p>\n

I fioroni (e i fichi in generale) sono poveri di sodio ma ricchi di potassio, il che li rende molto adatti a persone con pressione alta o problemi cardiaci<\/strong>. Tuttavia, questo elevato contenuto di potassio non \u00e8 raccomandato per chi soffre di insufficienza renale, che deve monitorare l’assunzione di questo minerale.<\/p>\n

Il loro contenuto di antiossidanti come la vitamina A<\/strong> aiuta l’organismo a combattere i radicali liberi e riduce il rischio di malattie degenerative e cancro<\/strong>, in particolare il cancro al colon (un beneficio supportato anche dal loro contenuto di fibre).<\/p>\n

Il contenuto di fibre aiuta anche a ritardare o minimizzare l’assorbimento del colesterolo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Quantit\u00e0 per 100g di porzione edibile<\/strong><\/td>\nFichi\/Fioroni<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Kcal<\/strong><\/td>\n68<\/td>\n<\/tr>\n
Acqua (g)<\/strong><\/td>\n78<\/td>\n<\/tr>\n
Proteine (g)<\/strong><\/td>\n1.2<\/td>\n<\/tr>\n
Grassi totali (g)<\/strong><\/td>\n0.3<\/td>\n<\/tr>\n
Carboidrati (g)<\/strong><\/td>\n16<\/td>\n<\/tr>\n
Fibre (g)<\/strong><\/td>\n2.5<\/td>\n<\/tr>\n
Sodio (mg)<\/strong><\/td>\n3.5<\/td>\n<\/tr>\n
Potassio (mg)<\/strong><\/td>\n235<\/td>\n<\/tr>\n
Calcio (mg)<\/strong><\/td>\n38<\/td>\n<\/tr>\n
Magnesio (mg)<\/strong><\/td>\n20<\/td>\n<\/tr>\n
Fosforo (mg)<\/strong><\/td>\n22.5<\/td>\n<\/tr>\n
Ferro (mg)<\/strong><\/td>\n0.45<\/td>\n<\/tr>\n
Folati (\u00b5g)<\/strong><\/td>\n7<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina C (mg)<\/strong><\/td>\n3.5<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina A (\u00b5g Eq. Retinolo)<\/strong><\/td>\n25<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Tabella di composizione degli alimenti a cura di Jos\u00e9 Mataix Verd\u00fa (ed) (Valori indicativi, possono variare in base alla variet\u00e0 e al grado di maturazione)<\/em><\/p>\n

Selezione e conservazione<\/h3>\n

Io non ho bisogno di comprare i fioroni perch\u00e9 ho tre alberi di fico e so che sono pronti quando gli uccelli li beccano: appena vedo una beccata, so che sono maturi e inizio a raccoglierli tutti.<\/p>\n

Per chi non \u00e8 cos\u00ec fortunato e va al mercato a comprarli, sono disponibili principalmente a giugno e luglio<\/strong>.<\/p>\n

Scegliete quelli sodi e non eccessivamente morbidi. La presenza di spaccature sulla buccia \u00e8 segno che sono al punto giusto per essere consumati<\/strong>.<\/p>\n

\u00c8 un frutto delicato e va conservato in frigorifero per mantenerlo qualche giorno in pi\u00f9.<\/p>\n

L’ideale \u00e8 comprare solo la quantit\u00e0 che si consumer\u00e0, per non dover buttare via quelli che si rovinano (anche se in tal caso si potrebbe fare della marmellata ed evitare sprechi alimentari).<\/p>\n

Uno dei miti pi\u00f9 comuni che sento nel mio studio \u00e8 che i fioroni (e i fichi) facciano ingrassare. Credo sia chiaro che questo \u00e8 un alimento perfettamente accettabile in qualsiasi dieta dimagrante o per diabetici<\/strong>, ovviamente in quantit\u00e0 controllate.<\/p>\n

La moderazione \u00e8 la chiave, quindi una porzione potrebbe consistere in due fioroni o fichi \u2013 abbastanza per gustarli e ottenere tutti i loro benefici.<\/p>\n

Consiglier\u00f2 sempre di consumare prodotti di stagione: saranno al loro meglio in termini di nutrienti, sapore e prezzo.<\/p>\n

Si possono fare molte ricette con i fioroni e con i fichi<\/strong>. Presto ne pubblicheremo alcune cos\u00ec potrete includerli nella vostra dieta in modo diverso e divertente.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Scopri tutto sul fico, dalle sue antiche origini alle differenze tra i dolci fioroni, primo raccolto di giugno-luglio, e i fichi settembrini. Questi deliziosi “falsi frutti” sono ricchi di carboidrati per l’energia, fibre benefiche per l’intestino e il controllo del colesterolo, e potassio, ottimo per la pressione. Ideali per sportivi e adatti anche a diete controllate, sfatano il mito che facciano ingrassare se consumati con moderazione. Approfondisci le loro propriet\u00e0 nutrizionali, come sceglierli al meglio e conservarli.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10019,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"%%post_title%%","_seopress_titles_desc":"%%post_excerpt%%","_seopress_robots_index":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10018"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10021,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10018\/revisions\/10021"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}