{"id":9947,"date":"2025-06-04T15:35:27","date_gmt":"2025-06-04T13:35:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/?p=9947"},"modified":"2025-06-04T15:36:35","modified_gmt":"2025-06-04T13:36:35","slug":"melagrana-frutto-proprieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/melagrana-frutto-proprieta\/","title":{"rendered":"Il melograno: propriet\u00e0 e valore nutrizionale"},"content":{"rendered":"

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Introduzione<\/h2>\n

A settembre possiamo iniziare a gustare la melagrana (Punica granatum<\/i>), un frutto che proviene dall’albero del melograno<\/strong>. Presenta una buccia spessa di colore rosso-brunastro e contiene al suo interno semi angolosi e duri, ognuno avvolto da una polpa succosa che pu\u00f2 essere rosa, rossa o bianco-giallastra. La stagione di raccolta va da settembre a gennaio. Il suo periodo di massima stagionalit\u00e0 \u00e8 in pieno autunno.<\/strong><\/p>\n

Grazie alla sua buccia spessa, \u00e8 un frutto che si conserva bene per diversi mesi ed \u00e8 molto resistente al trasporto.<\/p>\n

Composizione nutrizionale della melagrana<\/h2>\n

Grazie al suo elevato contenuto di acqua, \u00e8 un frutto poco calorico<\/strong> con un basso contenuto di carboidrati<\/strong>. Il minerale pi\u00f9 rilevante \u00e8 il potassio<\/strong>, che interviene nella trasmissione e generazione dell’impulso nervoso, supportando l’attivit\u00e0 muscolare dell’organismo<\/strong> e contribuendo all’equilibrio elettrolitico delle cellule.<\/p>\n

\u00c8 quindi raccomandata per le persone con ipertensione arteriosa<\/strong>, anche se il suo consumo \u00e8 controindicato per le persone con insufficienza renale, poich\u00e9 l’apporto di potassio deve essere controllato.<\/p>\n

Per quanto riguarda le vitamine, contiene vitamine C ed E<\/strong>, sebbene non in quantit\u00e0 significative \u2013 molti frutti ne contengono livelli pi\u00f9 elevati.<\/p>\n

Le sostanze pi\u00f9 rilevanti dal punto di vista nutrizionale nella melagrana sono i tannini<\/strong>, che hanno propriet\u00e0 astringenti e antinfiammatorie<\/strong>, specialmente per l’apparato digerente. Sono indicati per coliche, flatulenza, diarrea e stomaci sensibili. Anche la presenza di acido malico contribuisce a questo effetto.<\/p>\n

La melagrana fornisce anche acido citrico<\/strong>, che aiuta a eliminare l’acido urico e i suoi sali in caso di calcoli renali, iperuricemia o gotta.<\/p>\n

Il suo colore rosso \u00e8 dovuto ai flavonoidi \u2013 pigmenti vegetali con propriet\u00e0 antiossidanti e antisettiche. Questa capacit\u00e0 antiossidante<\/strong> aiuta a neutralizzare i radicali liberi dannosi nell’organismo.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
MELAGRANA<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
kcal<\/td>\n34<\/td>\n<\/tr>\n
Acqua<\/td>\n89<\/td>\n<\/tr>\n
Proteine (g)<\/td>\n0,7<\/td>\n<\/tr>\n
Grassi (g)<\/td>\n0,3<\/td>\n<\/tr>\n
Carboidrati (g)<\/td>\n7,5<\/td>\n<\/tr>\n
Fibre (g)<\/td>\n0,2<\/td>\n<\/tr>\n
Potassio (mg)<\/td>\n275<\/td>\n<\/tr>\n
Fosforo (mg)<\/td>\n15<\/td>\n<\/tr>\n
Calcio (mg)<\/td>\n8<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina C (g)<\/td>\n5,7<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina A (\u00b5g)<\/td>\n3,5<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Tabella di composizione degli alimenti di Mataix Verd\u00fa (a cura di)<\/p>\n

Come scegliere le melagrane<\/h2>\n

Idealmente, scegli frutti senza tagli o ammaccature<\/strong>. Se la buccia \u00e8 rugosa, significa che \u00e8 stata raccolta da un po’ di tempo e potrebbe non avere pi\u00f9 tutte le propriet\u00e0 che aveva appena colta o potrebbe essere stata raccolta troppo tardi.<\/p>\n

La buccia dovrebbe essere soda e dura, con un colore rosso brillante e alcune sfumature brunastre. Solitamente sono piuttosto pesanti per le loro dimensioni.<\/p>\n

Si possono conservare a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore.<\/p>\n

Come mangiare la melagrana<\/h2>\n

Per molti, sgranare la melagrana \u00e8 una seccatura, ma in realt\u00e0 \u00e8 facile. Basta tagliare il frutto a met\u00e0 e battere sulla buccia in modo che i chicchi cadano in una ciotola. Un cucchiaio o la parte piatta di un pestello possono aiutare.<\/p>\n

Uno dei modi pi\u00f9 semplici per gustare questo frutto \u00e8 semplicemente mangiare i chicchi con un cucchiaino<\/strong>. Qualche goccia di succo di limone pu\u00f2 esaltarne il sapore.<\/p>\n

Si pu\u00f2 anche preparare il succo di melagrana<\/strong>, anche se generalmente sconsiglio i succhi \u2014 se si scarta la fibra, non ne vale la pena. Questo frutto non \u00e8 particolarmente ricco di fibra, quindi \u00e8 un peccato perdere quel poco che ha.<\/p>\n

Si possono preparare deliziose insalate<\/strong>, aggiungerla a plumcake o muffin, o preparare deliziose coppette di yogurt o fiocchi di latte con chicchi di melagrana.<\/p>\n

Come per tutta la frutta di stagione, approfittate del suo momento clou in autunno per godere di tutte le sue qualit\u00e0 organolettiche.<\/p>\n

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La melagrana, frutto autunnale dalla caratteristica buccia spessa e dai succosi chicchi interni, fa il suo ritorno a settembre. Povera di calorie ma ricca di potassio, tannini dalle propriet\u00e0 astringenti e antinfiammatorie benefiche per l’apparato digerente, e preziosi antiossidanti, questo frutto \u00e8 un vero concentrato di benessere. Perfetta da gustare al naturale, per arricchire insalate, yogurt o come ingrediente per succhi e dolci, la melagrana offre versatilit\u00e0 in cucina e importanti vantaggi per la salute durante la sua stagione di raccolta, che si estende fino a gennaio.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9948,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"%%post_title%%","_seopress_titles_desc":"%%post_excerpt%%","_seopress_robots_index":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[160],"tags":[],"class_list":["post-9947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9947"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9947\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9950,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9947\/revisions\/9950"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturalcastello.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}