{"id":675,"count":5,"description":"

Cremor Tartaro<\/h2>\r\nIl cremor tartaro<\/strong> appare spesso nelle ricette di pasticceria fatta in casa, ma molte persone ancora non sanno cosa sia. Quindi, qui spiegheremo esattamente cos'\u00e8 questo ingrediente molto importante per la panificazione e a cosa pu\u00f2 servire.\r\n
\r\n

Prima di acquistare il cremor tartaro, cos'\u00e8?<\/strong><\/h3>\r\nIl cremor tartaro \u00e8 il nome comune dato al bitartrato di potassio<\/strong>, idrogenotartrato di potassio, sale dell'acido tartarico o E336(i). Questo ingrediente si presenta come una polvere bianca e fine. Non ha sapore e svolge la funzione di agente lievitante chimico<\/strong>. \u00c8 particolarmente usato nella preparazione di torte, ma pu\u00f2 anche essere un correttore di acidit\u00e0 nei vini o un ingrediente essenziale per la produzione di bevande gassate. Si trova anche in caramelle, marmellate, salse e zuppe disidratate!\r\n\r\nIl cremor tartaro non \u00e8 certo un componente relativamente nuovo, dato che fu isolato dal chimico svedese Carl Wilheim Scheele nel 1769. Prima di allora era conosciuto nella sua forma naturale nelle piante, ma soprattutto come sottoprodotto dell'uva. Infatti, il cremor tartaro proviene dall'acido cristallino naturale che si deposita sulle pareti delle cantine vinicole<\/strong>. In questa fase \u00e8 conosciuto come tartaro e, dopo un processo di produzione, viene trasformato in una polvere bianca chiamata cremor tartaro, utilizzabile per vari processi culinari. Non esitare ad acquistare subito il cremor tartaro online.\r\n

A cosa serve il cremor tartaro?<\/strong><\/h3>\r\nLe propriet\u00e0 di questo additivo naturale<\/strong> ti aiuteranno a realizzare le migliori meringhe, biscotti e dolcetti. \u00c8 adatto anche a vegetariani e celiaci, poich\u00e9 non contiene glutine!\r\n\r\nQuante volte hai provato a fare una meringa senza ottenere il volume e la stabilit\u00e0 necessari? Usando il cremor tartaro nella quantit\u00e0 specificata nella ricetta, otterrai la miglior meringa che tu abbia mai fatto. Da leccarsi le dita!\r\n\r\nLa chiave di questo potente ingrediente naturale \u00e8 la sua funzione di aumentare il volume e la stabilit\u00e0 degli albumi montati nelle meringhe e nei souffl\u00e9, oltre che in altre tecniche culinarie. Per esempio, ricette come Angel Food Cake<\/em> o Chiffon Cakes<\/em> prevedono sempre un tocco di cremor tartaro.\r\n\r\nI principali usi del cremor tartaro sono:\r\n
    \r\n \t
  • Agente lievitante naturale:<\/strong> ingrediente base di qualsiasi agente lievitante naturale.<\/li>\r\n \t
  • Pasticceria:<\/strong> utilizzato per preparare meringhe, souffl\u00e9, biscotti e molto altro.<\/li>\r\n \t
  • Industria farmaceutica:<\/strong> ha effetti diuretici e lassativi.<\/li>\r\n \t
  • Complemento per dolcificanti:<\/strong> elimina il retrogusto di alcuni dolcificanti.<\/li>\r\n \t
  • Vinificazione:<\/strong> stabilizzazione tartarica. Utilizzato per ridurre i tempi di raffreddamento del vino a meno di 24 ore.<\/li>\r\n<\/ul>\r\nOra che conosci gli usi del cremor tartaro<\/strong>, perch\u00e9 non acquistarlo su NaturalCastell\u00f3 e iniziare a creare le tue ricette?\r\n

    Meringa<\/strong><\/h4>\r\nPer preparare una meringa fatta in casa, consigliamo 1\/8 di cucchiaino per ogni albume. Otterrai cos\u00ec il volume e la stabilit\u00e0 necessari.\r\n

    Agente lievitante casalingo<\/strong><\/h4>\r\nPer un agente lievitante casalingo, consigliamo di usare due parti di cremor tartaro per una parte di bicarbonato di sodio.\r\n

    Panna montata<\/strong><\/h4>\r\nAggiungi cremor tartaro come specificato dalla ricetta.\r\n

    Impasti e preparazioni da forno<\/strong><\/h4>\r\nIl cremor tartaro \u00e8 un ingrediente naturale perfetto per ottenere impasti con maggiore volume. Infatti, \u00e8 considerato il miglior agente lievitante chimico per la panificazione<\/strong>, insieme al bicarbonato di sodio. Entrambi gli ingredienti iniziano a reagire appena entrano in contatto con l'impasto umido.\r\nAnche i pasticceri professionisti usano questo ingrediente per decorare dolci, ottenere consistenze pi\u00f9 cremose, preparare fondant creativi o prevenire la cristallizzazione di zucchero e caramello.\r\nSiamo sicuri al 100% che il cremor tartaro non mancher\u00e0 mai in nessuna pasticceria.\r\n

    Angel Food Cake<\/strong><\/h4>\r\nPer l'Angel Food Cake con 9-10 albumi, consigliamo 1 cucchiaino colmo di cremor tartaro.\r\n

    Chiffon Cakes<\/strong><\/h4>\r\nIn questo caso, consigliamo 1 cucchiaino di cremor tartaro per una preparazione con 7 uova.\r\n

    Acquista il cremor tartaro online<\/strong><\/h3>\r\nCome puoi vedere, il cremor tartaro \u00e8 un ingrediente essenziale nella dispensa di ogni casa, soprattutto per gli amanti delle meringhe che si preoccupano sempre del risultato. Con il cremor tartaro non avrai pi\u00f9 paura di fallire!\r\n\r\nPer acquistare il cremor tartaro online<\/span> devi solo scegliere la quantit\u00e0 che meglio si adatta alle tue esigenze e confermare l'acquisto su NaturalCastell\u00f3. Puoi scegliere tra un barattolo da 60 grammi, scatole da 12 x 60 grammi, barattoli da 800 grammi o sacchi da 25 kg, ideali per panifici, ristoranti e pasticcerie.\r\n\r\nVale la pena ricordare che il cremor tartaro non \u00e8 un ingrediente facilmente reperibile nei negozi fisici. A volte \u00e8 piuttosto difficile trovarlo nei punti vendita abituali. Per questo motivo lo mettiamo a disposizione in diversi formati nel nostro negozio online, a prezzi molto convenienti. Se non hai mai acquistato online, non preoccuparti: NaturalCastell\u00f3 spedisce tutti i nostri prodotti sigillati e con l'etichetta di composizione corrispondente che riporta tutte le informazioni necessarie a garantire che il nostro prodotto sia il migliore.\r\n\r\nDiventerai il re\/la regina della meringa? Acquista il tuo cremor tartaro naturale<\/strong> e inizia a gustare dolci con volume e stabilit\u00e0.\r\n

    Lievito per Dolci e Lievito per Dolci Biologico<\/h2>\r\nIl lievito per dolci senza glutine<\/strong> \u00e8 diventato uno dei prodotti indispensabili nella dispensa di ogni celiaco, ma anche di chi non soffre di intolleranza al glutine<\/strong> derivante da grano, orzo, segale e avena (e tutte le loro variet\u00e0). Analizzando attentamente la questione del glutine, giungiamo alla conclusione gi\u00e0 confermata da migliaia di esperti nutrizionisti in tutto il mondo: il glutine non \u00e8 una proteina essenziale per l'essere umano.\r\n\r\nSfortunatamente, molti alimenti contengono glutine e i celiaci devono controllare attentamente l'etichettatura di tutto ci\u00f2 che mangiano. Fortunatamente, molte ricette possono essere realizzate con il nostro lievito per dolci senza glutine, per questo motivo molti si affidano a questo componente naturale e salutare. Celiaci o no, tutti vogliamo seguire una dieta sana, giusto?\r\n

    Prima di acquistare il lievito per dolci senza glutine online Benefici rispetto ad altri prodotti sul mercato:<\/strong><\/h4>\r\n1.-<\/em><\/strong> A differenza dei lieviti con fosfati che spesso lasciano retrogusti saponosi o metallici, i dolci preparati con il nostro prodotto rivelano il loro vero sapore naturale<\/strong>.\r\n2.-<\/em><\/strong> Poich\u00e9 non contiene fosfati<\/strong>, il lievito Castell\u00f3 elimina il rischio di macchie nere nei prodotti, garantendo una struttura pi\u00f9 omogenea e un colore interno pi\u00f9 chiaro rispetto a quelli preparati con lieviti contenenti fosfati.\r\n3.-<\/em><\/strong> Il nostro prodotto offre una riduzione di sodio superiore al 60%<\/strong> rispetto ad altri lieviti. Una bustina da 16 g del principale lievito sul mercato contiene circa 6,7 g di NaCl, per cui i prodotti realizzati con il nostro lievito possono essere etichettati come \"a basso contenuto di sodio\".\r\n4.-<\/em><\/strong> Eliminando totalmente i fosfati, preveniamo gli effetti nocivi sulla salute<\/strong> causati dai fosfati come problemi renali, osteoporosi, ecc.\r\n5.-<\/em><\/strong> Grazie agli ingredienti naturali<\/strong> utilizzati, ottenuti da uva (monotartrato di potassio) e mais (glucono-delta-lattone, GDL, e amido di mais), possiamo affermare che il lievito Castell\u00f3 \u00e8 la scelta pi\u00f9 sana e naturale, poich\u00e9 \u00e8 privo di OGM, Kosher, senza glutine e senza alluminio<\/strong>.\r\n6.-<\/em><\/strong> \u00c8 prodotto in Spagna, nei nostri stabilimenti di Alicante, sotto stretto controllo qualit\u00e0 (ISO 22000<\/strong>) e con tecnologie all'avanguardia. Il prodotto \u00e8 conforme a tutti i requisiti del Regolamento Europeo 231\/2012.\r\n

    Lievito Castell\u00f3: buon sapore, pi\u00f9 salutare<\/strong><\/h3>\r\nHai deciso di iniziare a prenderti cura della tua salute? Acquistare il lievito Castell\u00f3 \u00e8 un ottimo primo passo verso un'alimentazione sana.\r\n\r\nIl lievito per dolci senza glutine Castell\u00f3<\/strong> \u00e8 perfetto per i celiaci che vogliono preparare pane, dolci e tante altre ricette senza glutine e senza ingredienti superflui. \u00c8 ideale anche per chiunque tenga alla propria salute! Il nostro lievito ha il 60% di sodio in meno e non contiene alluminio, fosfati o OGM<\/strong>.\r\n\r\n\u00c8 un lievito sano, delizioso e naturale che conferisce una texture spettacolare ai dolci fatti in casa grazie alla sua doppia azione<\/strong> di rilascio del gas durante la miscelazione e la cottura. I tuoi dolcetti saranno leggeri come l'aria!\r\n\r\nGli ingredienti naturali presenti nel nostro lievito sono:\r\n
      \r\n \t
    • Glucono-delta-lattone (E575)<\/li>\r\n \t
    • Bicarbonato di sodio (E500ii)<\/li>\r\n \t
    • Amido di mais<\/li>\r\n \t
    • Monotartrato di potassio (E336i)<\/li>\r\n<\/ul>\r\nQuesti ingredienti conferiranno ai tuoi biscotti e alle tue preparazioni da forno la texture e il volume perfetti, proprio come il lievito tradizionale. Ma pi\u00f9 naturale e salutare, ovviamente!\r\n

      Perch\u00e9 acquistare il lievito per dolci senza glutine Castell\u00f3?<\/strong><\/h3>\r\nAbbiamo gi\u00e0 menzionato i risultati perfetti che si ottengono con il nostro lievito naturale per dolci adatto ai celiaci. Tuttavia, questo lievito pu\u00f2 essere utilizzato per molte altre preparazioni come pastelle, pan di spagna e anche come agente lievitante per impasti.\r\nLe dosi<\/strong> variano a seconda della preparazione. In generale, raccomandiamo 16 grammi di lievito ogni 400 grammi di farina per i dolci<\/strong>. Non dimenticare di setacciare entrambi gli ingredienti prima di aggiungere gli altri. Per i pan di spagna<\/strong>, si consiglia 8 grammi di lievito (1\/2 bustina) ogni 3 uova. Per le pastelle<\/strong>, usa 8 grammi di lievito (1\/2 bustina) ogni 250 grammi di farina.\r\n\u00c8 importante mescolare il lievito con il primo ingrediente (farina o uovo) prima di aggiungere gli altri. Otterrai cos\u00ec una ricetta deliziosa, sana e ben riuscita!\r\nPer essere ancora pi\u00f9 specifici, ti invitiamo a preparare il pane con il lievito senza glutine<\/strong>. Rimarrai sorpreso dalla texture e dal sapore, il pi\u00f9 naturale che tu abbia mai assaggiato. Perch\u00e9? Perch\u00e9 questo tipo di lievito conferisce al pane un sapore intenso e speciale che ti ricorder\u00e0 il pane rustico appena sfornato.\r\nSe deciderai di acquistare una volta il lievito Castell\u00f3 senza glutine, non userai mai pi\u00f9 il lievito standard<\/strong>. Non sono solo i celiaci a godere del gusto pi\u00f9 naturale e delizioso del lievito, quindi se tieni alla tua salute e a quella della tua famiglia, non troverai pi\u00f9 scuse per non cambiare abitudini alimentari.\r\nCi stai ancora pensando? Acquista subito il nostro lievito per dolci senza glutine online<\/strong> e inizia a seguire una dieta sana con i prodotti pi\u00f9 naturali. Sei a un solo click dal cambiamento! Il nostro lievito viene venduto in scatole da 64 grammi contenenti 4 bustine da 16 grammi. Acquista tutto quello che ti serve!\r\n\r\nDa novembre 2021 abbiamo aggiunto il nostro nuovo lievito per dolci biologico<\/strong>, con tutti i vantaggi del nostro lievito premium e certificazione biologica<\/strong>.\r\n\r\n<\/div>\r\n