Receta lasaña queso fresco

Lasaña de queso fresco con albahaca y aceite de jengibre

GelesPor Geles  ,   ,   ,

agosto 20, 2015

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Esta receta de lasaña de queso con albahaca y aceite de jengibre es un plato único que aporta grandes cantidades de fibra, minerales y vitaminas y que además está muy rico.

  • Tiempo prep.: 15 mins
  • Tiempo coción: 10 mins
  • 15 mins

    10 mins

    25 mins

  • Comensales: 2 raciones
Receta lasaña queso fresco

Ingredientes

8-10 placas de lasaña

200g de queso fresco

8 pimientos de piquillo

14-16 hojas de albahaca fresca

125g de canónigos y rúcula

1 cucharada de pipas de calabaza peladas

1 cucharadita de pipas de girasol

1 cucharadita de semillas de amapola

1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

1 cucharadita de semillas de sésamo negro

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de vinagre de Módena

1 cucharadita de jengibre molido

1 pizca de pimienta

Sal sin sodio

Instrucciones

Cuece las placas de pasta durante 7-8 minutos o lo que indique el fabricante.

Enfríalas con abundante agua y escúrrelas.

Prepara la vinagreta con el aceite, el vinagre, el jengibre molido, la pimienta y la sal sin sodio. Remueve muy bien.

Abre los pimientos, corta el queso fresco en lonchas.

Dispón en un par de platos una primera placa de pasta, después cubre con los pimientos abiertos y añade un hilillo de la vinagreta.

Coloca encima otra placa de pasta, sobre ella el queso fresco y un poquito de la vinagreta.

Dispón otra placa de pasta y coloca otra vez unos pimientos abiertos y las hojas de albahaca.

Cubre con otra placa de pasta y decora con los canónigos y la rúcula.

Mezcla todas las semillas y las pipas y repártelas sobre la lasaña y riega con el resto de la vinagreta.

Sirve fresquita.

Esta receta de lasaña de queso fresco con albahaca y aceite de jengibre es ideal para hacerla al gusto de tu familia, en cada capa puedes introducir los ingredientes que más os gusten.

La cantidad recomendable de pasta debería ser de 3-5 placas por persona. Yo habitualmente suelo utilizar tres en mi lasaña.

Las semillas aportan muy buena cantidad de minerales como el calcio, magnesio y hierro y grasas saludables para nuestro organismo.

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Datos nutricionales

Tamaño de la ración2 raciones
Calorías874 Kcal
Proteina28.6 gr
Colesterol14.5
Grasa total56 gr
Carbohidratos72.9 gr
Fibra23.4

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