Rosco de jamón y aguacate

Rosco de hojaldre con jamón y aguacate

GelesPor Geles    ,   ,

febrero 1, 2016

0.0 0

Qué buen aspecto tiene este rosco salado, además hará las delicias de tus invitados. Sano, rico y fácil.

  • Tiempo prep.: 15 mins
  • Tiempo coción: 20 mins
  • 15 mins

    20 mins

    35 mins

  • Comensales: 4 raciones
Rosco de jamón y aguacate

Ingredientes

1 placa de hojaldre

1 aguacate

60g de jamón ibérico de cebo

25g de pipas de girasol

25g de pipas de calabaza

Pimienta negra

Huevo para pintar

Instrucciones

Extiende la masa de hojaldre.

Saca la pulpa del aguacate y aplástala ligeramente con un tenedor, no importa que queden trozos irregulares.

Extiende el aguacate por toda la plancha de hojaldre.

Espolvorea un poco de pimienta.

Esparce las pipas repartidas por toda la masa.

Reparte también el jamón en trocitos.

Enrolla la masa por la parte más larga, para que quede un rollo largo.

Con un cuchillo afilado corta el rollo por la mitad sin llegar a una punta.

Trenza un cabo sobre el otro hasta que quede una especie de trenza sencilla.

Junta ambos extremos para que quede un rosco y presiona ligeramente en la punta.

Pinta con un poquito de huevo y hornea durante 20 minutos.

Saca a una rejilla para que se enfríe.

Receta de rosco de hojaldre con jamón y aguacate

Es importante que elijas una placa de hojaldre de buena calidad, que no lleve grasas hidrogenadas. Será mejor para tu salud y para tu paladar.

La masa de hojaldre no es difícil de preparar, aunque sí es laboriosa. Pero ahora tenemos en el mercado excelentes hojaldres con muy buenos resultados. Si tienes algún horno de confianza cerca de casa también puedes comprar el hojaldre allí.

He cortado jamón ibérico de cebo para esta receta, puedes utilizar el jamón que quieras, bien troceado y horneado no vas a notar la diferencia de si es un buen jamón o no. El jamón aporta una porción de proteína aniamal, rica en grasas monoinsaturadas, fósforo y selenio; también aporta vitamina B12 y folatos. Si comparas un jamón serrano normal con uno ibérico, sí que hay diferencias nutricionales, sobre todo en lo relativo a los nutrientes que te he comentado. Se podría decir que es un sacrilegio hornear un jamón de buena calidad, pero cada uno tiene que utilizar lo que tenga en casa.

¿Y qué te voy a contar del aguacate que no te haya dicho ya? Es un alimento fantástico, rico en grasas monoinsaturadas, vitamina A y potasio que aporta una cremosidad maravillosa a esta rosca y que combina a la perfección con el resto de ingredientes.

Las pipas tienen un alto contenido calórico, sobre todo proveniente de las grasas. En el caso de las pipas de girasol, son grasas poliinsaturadas, aportan mucha cantidad de calcio, fósforo, magnesio y vitamina E. las pipas de calabaza también aportan vitamina E, ácido linoleico, cinc y hierro, pero lo que más sobresale es un principio activo que se llama cucurbitacina que tiene propiedades vermífugas, sirven para paralizar los parásitos intestinales, ayuda a eliminarlos.

El hierro que contienen las pipas es de origen vegetal, con lo que para ayudar a su absorción requiere de vitamina C, hoy se la aportamos a través del aguacate, que no contiene demasiada, pero sobresale el contenido en vitamina C de la pimienta negra.
El huevo que te sobre de pintar el rosco, lo puedes utilizar para hacer una tortilla o un revuelto, aquí no se tira nada.

Esta rosca es ideal para una cena, acompañada de una verdura cocinada o también la puedes servir como entrante. De las dos formas encantará a todos.

00:00

Datos nutricionales

Tamaño de la ración4 raciones
Calorías413 Kcal
Proteina12.1 gr
Carbohidratos29.8 gr
Fibra3.1

0 Valoraciones

Todos los datos y la selección de estrellas son necesarios para subir una valoración.