Receta de tortilla de patatas y aguacate

Tortilla de patatas y aguacate

GelesPor Geles    ,   , ,

junio 22, 2015

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¿Tienes invitados y quieres sorprender? Prepara esta jugosa tortilla de patatas y aguacate y triunfarás. Una tortilla saludable, baja en grasas porque cocinamos la patata en el microondas y con el plus del aguacate, una fruta cargada de grasa monoinsaturada ideal para regular los niveles de colesterol.

  • Tiempo prep.: 10 mins
  • Tiempo coción: 20 mins
  • 10 mins

    20 mins

    30 mins

  • Comensales: 4 raciones
Receta de tortilla de patatas y aguacate

Ingredientes

3 huevos camperos

2 patatas medianas

1 aguacate

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

½ sobre de levadura Castelló

1 cucharadita rasa de sal

Un pellizco de pimienta negra

Instrucciones

Pela las patatas y córtalas en trocitos irregulares.

Dispón las patatas con un par de cucharadas de aceite de oliva en un recipiente apto para el microondas, tapa y cocina a máxima potencia (800W) durante 8-10 minutos.

Puedes comprobar a los 6 minutos cómo va, chafando un poquito la patata.

Mientras, corta el aguacate por la mitad, saca con una cuchara la carne y trocéala.

Bate con energía los huevos con la levadura, la sal y la pimienta.

Añade la patata a los huevos y cuaja en una sartén con 1 cucharada de aceite, 3-4 minutos por cada lado.

Dos cositas, se acerca el verano y es importante que las tortillas no queden muy crudas por el peligro de salmonella, así que cuájalas bien.

Y ya sabes que cada microondas tiene una potencia, si el tuyo es más flojo de potencia, cocina unos minutos más y si es más fuerte pues unos minutos menos. Lo ideal es ir comprobando el punto de la patata.

Así de sencilla es esta riquísima receta de tortilla de patatas con aguacates. Lo bueno de la tortilla de patatas es que admite la combinación con multitud de alimentos siendo los más típicos el calabacín o la cebolla. ¿Habías pensando alguna vez en el aguacate?

Por si fuera poco, se trata de una receta apta para diabéticos, sin lactosa y sin gluten gracias a la levadura de Castelló.

Por ello, me encantaría que me dijeses a través de los comentarios cual es tu receta de tortilla de patatas favorita o incluso, anímate a subirla a Natural Castelló para compartirla con todo el mundo.

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Datos nutricionales

Tamaño de la ración4 raciones
Calorías294
Proteina8.1 gr
Colesterol169.1
Grasa total22 gr
Carbohidratos16.7 gr
Fibra1.3

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