Cuando hagas los huevos, ten muy presente que tu sartén tenga la superficie bien cuidada para que no se peguen los huevos. Si no es el caso, puedes añadir unas gotas de aceite. Y siempre tápalos para que el vapor que sale de la clara, que tiene mayor contenido en agua, retorne al huevo y […]
Hay multitud de recetas de huevos rellenos, en realidad en esta receta puedes utilizar la que más te guste; si tienes tu receta fetiche, no hay problema, úsala. Lo importante es hacer la araña para que impresione en el plato. Me gusta mucho el típico relleno de atún, yema de huevo y mayonesa e incluso, […]
La masa es bastante tierna, pero es el punto ideal para que la croqueta salga cremosa y fundente. Si añades más harina la bechamel quedará más espesa y consecuentemente más fácil de trabajar para dar forma a las croquetas, pero en boca es más basta y no tan deliciosa. A mí me gusta utilizar mucha […]
Te recomiendo que si tienes este postre en el frigorífico lo saques un rato antes para que el bizcocho quede un poco más blando. Tengo que decirte que la textura es densa y firme, no es un bizcocho blandito como aquel de chocolate que te enseñé , Es una delicia que sinceramente nos comeríamos de […]