La verdad es que las lentejas admiten cualquier verdura, ya sea pimiento verde, rojo, alcachofas, puerro, zanahoria… es un guiso al que se pueden incorporar restos de verduras que tengas por el frigorífico. Muchas veces las hago viudas, pero tenía rondando un pedacito de jamón que estaba un poco duro y le va a las […]
Si ves que se queda sin caldo porque el fuego estaba muy fuerte, puedes añadir más cantidad de agua. Es un plato muy saciante, muy rico en fibra y en minerales como potasio, fósforo, magnesio, selenio, calcio y hierro. Aporta vitaminas del grupo B, folatos y vitamina A. Puedes sustituir la quinoa por arroz integral, […]
Cuando hagas los huevos, ten muy presente que tu sartén tenga la superficie bien cuidada para que no se peguen los huevos. Si no es el caso, puedes añadir unas gotas de aceite. Y siempre tápalos para que el vapor que sale de la clara, que tiene mayor contenido en agua, retorne al huevo y […]
El arroz integral tiene el inconveniente de que tiene una cocción muy larga, entre 35 y 40 minutos. Hay pasos previos que se pueden hacer para acelerar el proceso, uno sería poner a remojo el arroz durante 4-6 horas, y otra forma sería después del remojo realizar una preccocción, dejando el arroz medio hervido para […]