Descubre en este artículo todo sobre los <strong>principales derivados lácteos como el yogur, la cuajada, el requesón, la nata, el queso y la mantequilla. Aprende cómo se obtienen, sus valores nutricionales, beneficios para la salud y usos en la industria alimentaria. Un repaso completo a los productos que consumimos a diario, explicado de forma clara y rigurosa.

Descubre las principales técnicas de conservación química de alimentos, desde el envasado al vacío y en atmósferas modificadas hasta el uso de bioconservadores y envases activos. Aprende cómo estos métodos alargan la vida útil de los alimentos manteniendo su calidad y seguridad.

El día 24 de noviembre, es decir, mañana, es el día del dietista-Nutricionista, así que puedo decir que es mi efeméride. Además este año es el año internacional de las legumbres, con lo que desde el Consejo general de Dietistas-Nutricionistas de España , y la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas han desarrollado diferentes actividades para promover el consumo de leguminosas y a la par dar proyección a la figura profesional del Dietista-Nutricionista.

Hidratarse bien en verano es clave para el bienestar. Nuestro cuerpo pierde líquidos constantemente y no siempre avisa a tiempo. Aprende cuándo y cómo beber agua, qué bebidas evitar y cómo detectar la deshidratación.