Agua limón de hierbabuena

Ingredientes

4 limones hermosos (1kg)
1kg de cubitos de hielo
500ml de agua
25g de hojas de hierbabuena
100g de stevia 1:2

Instrucciones

1.Ralla 3 limones y dispón la ralladura en el vaso batidor.
2.Pela a sangre los 4 limones y comprueba que no tiene pepitas, trocéalos e introduce en la jarra batidora. Añade la stevia y las hojas de hierbabuena.
3.Tritura durante 2 minutos. Verás que queda una crema muy verdosa.
4.Introduce la mitad del agua y de los cubitos. Tritura bien.
5.Vuelca el 70% del granizado en una olla.
6.Vierte en la jarra el resto de los cubitos y del agua y tritura de nuevo.
7.Echa este granizado en la olla y mezcla bien con el granizado anterior hasta que quede del mismo color. Comprueba el dulzor si es de tu agrado y si no puedes añadir un poquito más de stevia.
8.Sirve inmediatamente.

Aspectos a tener en cuenta

Preparo esta receta en 2 ó 3 veces porque en la jarra no me cabe más cantidad, si tienes una con más capacidad es posible que puedas prepararlo de una vez.
Lo que no utilices en el momento puedes congelarlo y después dejar 20 minutos para que se descongele un poco y volver a triturarlo o sacar los cristales del granizado con un tenedor.

La hierbabuena es una hierba aromática con reconocidas propiedades digestivas y carminativas. Por su contenido en polifenoles y aceites esenciales, tiene propiedad antiséptica y también por su contenido en aceites esenciales es muy interesante para las vías respiratorias.

Es muy rica en fibra, pero es que solemos comer tan poca cantidad que el impacto en nuestro organismo es mínimo.
También es rica en folatos y vitamina A, y contiene cantidades reseñables de potasio y calcio, fósforo y magnesio.

Un exceso de hierbabuena puede provocar problemas gastrointestinales, con lo que para personas con úlceras o acidez estomacal, es mejor evitar su consumo.

En esta receta incorporamos toda la pulpa de limón, lo que aporta además de una buena cantidad de vitamina C y folatos y potasio, una cantidad interesante de fibra. Probablemente te cueste encontrar limones tan grandes, tengo un limonero que regala unos limones impresionantes.
Para personas que tengan problemas de microbiota no estaría recomendado por la cantidad de polialcoholes que aporta.

La cantidad de stevia y el tipo lo puedes variar. Si tienes stevia 1:1 utiliza 200g, con la 1:2 que es la que pongo en la receta, con 100g es suficiente y si utilizaras la stevia 1:3 con 35 gramos alcanzará el dulzor justo.
Ya sabéis que no me gustan mucho las cosas dulzonas, por lo que el ajustar el punto de dulzor está en tu mano.

Este granizado de limón y hierbabuena, aporta cantidades importantes de potasio que contienen los ingredientes que dan sabor a esta receta.

Ya ves que una ración tiene muy poquitas calorías, pero lo realmente interesante no es eso, si no que el granizado está hecho con los ingredientes íntegros por lo que el aporte de nutrientes es mayor.

A mí me gusta tomar un vasito pequeño después de una comida o una cena, pero también es una buena opción para merendar.